– Remojar los porotos 12 hrs. – Luego hervirlos por 20 minutos cuando se enfrían, mixearlos o pisarlos con un pisa papa o apretarlos con la mano un poco. – Rehogar las verduras en aceite de oliva, condimentar a gusto. – Incorporar a los porotos, mezclar. – Darle forma a…
Comenzamos con lo principal de una paella… el CALDO. Sus ingredientes son simples: 1 cebolla trozada, hojas de laurel, 1 ramita de apio, 1 cubito de caldo de gallina y 1 ó 2 cabezas de pescado, todo en 2 litros de agua. A los cinco minutos lanza el hervor, y…
1- Ponemos en un bol 100 gr de harina y el sobre de levadura con un poco de agua y dejamos espumar. Ponemos las pasas de uva en un poco de coñac para que se hidraten. 2- Batimos la manteca con el azúcar, luego agregamos los huevos 3- De a…
La plancheta se prepara todo en frío, aceite y se desparrama con un diente de ajo por toda la plancheta, poner en el medio la colita de cuadril fileteada, cebollas picadas,zanahorias en cuadraditos pequeños , las papas un poquito más grande en cuadradas también ,zapallito en cuadraditos,sal a gusto,picar ajo…
Mezclar en un bol la leche, azúcar, manteca, huevo y levadura, batir bien luego agregar los ingred secos , tomar la masa y luego amasar dos o tres min sobre una sup espolvoreada con premezcla.Por último formar bolos , aplanamos un poquito y llevamos a la Plancheta apenas aceitada, dejamos…
En una procesadora poner 1 diente de ajo 1 trozo de morron ( rojo , verde o amarillo) Una rodaja de calabaza ( cortar en cubos) 1/4 de zuquini o zapallito verde 1 pechuga de pollo ( cortada en trozos) 1 huevo Salpimentar
Cortas en láminas delgadas los zucchinis (muy finitas). Preparar el relleno (ricota, huevo, espinaca,cebolla y morrón, condimentos *acá va el gusto de cada uno*). Colocar sobre la feta de zuquinis el relleno enrollar como un canelon. Poner uno al lado del otro sobre La Planchetta. Preparar una salsa de tomate…
Poner aceite en la plancheta y a fuego fuerte comenzar dorando el pollo. Luego de unos minutos agregar las verduras y remover para que se doren parejo. Cuando el pollo y las verduras se vean doradas a gusto agregar el vino blanco y desglasar. Cocinar unos minutos hasta que se…
Si decides realizar la receta utilizando langostinos colocarlos antes de iniciar, unos segundos a La Planchetta con aceite de oliva, para que se doren un poco de ambos lados, luego retirar. Comenzar colocando la planchetta en fuego bajo con una parte del aceite de oliva, una vez caliente colocar el…
Calentar La Planchetta Saltear las verduras en un poquito de aceite, reservar. Cocinar la carne y chorizos e incorporar las verduras, condimentar con sal, pimienta, ají y aromatizar con algunas hierbas Agregar el tomate y cocinar un momento tapado. Por último agregar las lentejas y cantidad necesaria de puré de…
En La Planchetta previamente caliente y con aceite, ponemos a fritar todas las verduras en forma de juliana, agregamos los chorizo cortados a la mitad. Luego una vez ya todo doradito le metemos la salsa ,los condimentos y la sal!!! Llevar de fuego corona a más fuerte siempre cuidando que…
1 paso: Hornear bondiola de cerdo condimentada con sal, pimienta y especias varias, envuelta en papel aluminio durante 2 horas. 2 paso: Rehogar 1 cebolla y un puñado de cebolla de verdeo en La Planchetta, salpimentar a gusto, añadir un pack de puré de tomate, condimentar con especias varias, colocar…
