Ingredient
- Any ingredient - 1 vaso de vino; o 1/2 vaso de salsa de soja 1kg de pulpa cortada para bifes,papa blanca,paleta o panceta queso cremoso,cebolla,marrones,orégano y ajo 2 Medallones de lomo de merlin (igual si es atún o salmón) aceite Aceite de oliva Aceite de oliva extra virgen Aceite de oliva o girasol Aceite de oliva o neutro Aceite de Oliva, Sal y Oregano aceite de sésamo (opcional) Aceite girasol Aceite Mezcla Aceite neutro/oliva Aceite oliva Aceite virgen extra Aceite, sal y condimientos Aceituna Aceituna Negra aceitunas Aceitunas negras Aceitunas Verdes Acelga acelga picada Aceto balsámico Acetto balsamico Acheto Acheto Balsamico Aderezos Agua agua caliente Agua de azahar agua tibia Ají Aji Molida AjÍ molido Ají molido - Pimentón Ají molido - Romero Aji Molido/Provenzal Aji Morrón Aji picante Aji rojo Ají verde Ajo ajo dientes Ajo entero Ajo Picado Ajo picado, pimenton y curry Ajo y Oregano ajo y perejil ajo, perjil, sal, pimienta Ajos Albahaca Albahaca fresca Alitas de pollo. Almejas sin Valva Almendra y Nueces Almidón de maíz (Maizena) Anana Anana en almibar Anis apio arbejas Arroz Arroz blanco o integral Arroz Carnaroli o Arroz Fino Arroz hervido Arroz inflado Arroz integral Arvejas Asado con hueso Asado de tira cortado banderita Atun Avena Avena Clásica avena y salvado de avena Azafran azucar Azucar (masa) Azúcar blanca Azucar integral mascabo Azucar mascabo Azúcar negra Banana Banana madura Barbacoa Batata Batata Grande Batatas Berenjena Berenjenas Berenjenas grandes Berenjenas,paleta,muzzarella,roquefort,sal,pimienta Bicarbonato de sodio Bife Bife de carne gruesito + Bife de higado + Cebolla + morrón rojo + papa roja + huevos + muzzarella + orégano Bife de Chorizo Bife de higado bife de lomo Bifes Bifes de chorizo gruesos Bifes de Cuadril Bifes de cuadril o lomito Bifes de Lomo Bifes de nalga/jamon cuadrado Bondiola Bondiola de cerdo Bondiolas de cerdo Botella de Salsa de Tomate Botella de Tomate Triturado Brócoli brocolis cabezas de pescado Cacao en polvo Calabacín Calabaza Calabaza (anco) Calamares enteros Caldo Caldo de carne Caldo de gallina caldo de verdura Caldo de verdura o gallina Caldo de verduras Caldo de verduras o carne Caldo en polvo saborizador champiñón y hongos Caldo para coccion de Arroz caldo, agua, o pure de tomate o combinados Camarones Canela carne Carne cortada en tiras Carne corte cuadrada carne de cerdo Carne de cerdo (cuarto) cortada en cubos pequeños Carne de nalga o lomito cortada en bifes Carne de Ternera Carne de vaca Carne hacer picar ( roast beef - pikaña - tapa de asado) carne magra cortada en tiritas Carne molida Carne picada carne picada desgrasada (res o cordero) Carne Picada Preferentemente Nalga carne vacuna carne vacuna, cebolla, morrón Rojo y verde , y condimentos a gusto .Para las tapas agua, aceite ,harina común y sal carne, cebolla, pimientos rojos, verdes y amarillos, Carne(colita de cuadril)ajo,cebolla, cebollas de verdeo,zanahoria, papas, zapallito verde,perejil,sal,aceite,pimienta,orégano... Carré de cerdo Carre de cerdo deshuesado o bondiola CEBOLLA Cebolla (Comun, blanca o morada) Cebolla amarilla Cebolla Blanca cebolla blanca picada Cebolla blanca/morada cebolla cabezona cebolla colorada Cebolla Común cebolla de verdeo Cebolla de verdeo (planta grande) Cebolla en juliana Cebolla grande Cebolla media Cebolla mediana Cebolla Morada Cebolla Negra Cebolla picada Cebolla valenciana cebolla verdeo CEBOLLAS Cebollas / papas/tomates/morrones Cebollas blancas grandes Cebollas chicas Cebollas grandes Cebollas moradas Cebollas y Morron Cebollas y pimientos Cebollino cebollita de verdeo cerezas cerveza Cerveza negra Cerveza negra (imperial cream stout) Cerveza negra dulce Cerveza rubia Champagne champignones Champiñon Champiñones champiñones cortados Chauchas Chauchas frescas Cheddar CHERNIA Chimichurri Chinchulines Chips de Chocolate choclo en granos Chocolate, almibar, fruta seca y glace para decorar Chorizo cerdo Chorizo colorado Chorizo de Cerdo Chorizos Chorizos colorados Chuleta de cerdo Chuletas chuletas de cerdo Churrasco de Cuadril Churrascos Churrascos de paleta Churrascos de ternera medianos Churrasquitos de Peceto Ciabatta Ciboulette y Romero Ciboullete, Romero y perejil Ciboullette Cilantro / perejil Cilantro o perejil Cima Ciruelas Ciruelas pasas Claras Clavo de olor Coco rallado Cognac coliflor Colita de cuadril Colorante alimentario para paella Comino Coñac o Whisky para remojar las pasas Condimento para Arroz Condimento para pescado Condimento para vegetales Condimentos condimentos (sal, pimienta, orégano) a gusto condimentos a gusto condimentos varios Condimentos varios para marinar (orégano, perejil, sal, pimienta, etc.) Condimentos varios, oregano, ají molido, comino, medio cubito de caldo de verdura Condimentos: Sal, jengibre y pimentón a gusto. Condimentos: sal, pimienta negra, pimienta cayena, ajo en escamas, perejil fresco o deshidratado. Corazon de vaca corte americano de cerdo, papas, morron rojo, morron verde, cebolla, cebolla de verdeo, arvejas, huevo. Extras: chorizo bombon, morcilla bombon Corte Inglés Corte inglés ,cebolla,morron rojo,morron verde tomate,ajo perejil ,lechuga,acheto balsámico y sal Corvina Costeletas de cerdo Costillas de Cerdo Costillas de Ternera Costillitas de cerdo Crema crema congelada Crema de leche Crema de leche light Crema pasteurizada Cuadril Cuadril de cerdo cubo de caldo de gallina cúrcuma Curri (de la India) Curry Damascos turcos Dátiles DE LECHE Dientes de ajo Dientes de ajo picados Dulce de arándanos dulce de leche Entraña Entrañas Esencia de vainilla Espárrago verde Esparragos Especias Espinaca Estragon Falda Fecula de Maiz Fetas de pan lactal fideos fideos tipo nido Filet de Merluza Finas Hierbas Finlandia de Jamon y Parmesano Fruta de Estación Frutas secas mix frutillas garbanzos secos Garbanzos y choclo hervido y desgranado Granos de Choclo granos de maiz Grasa Grasa de vaca Grasa derretida Gruyere harina Harina (masa) harina 000 Harina 0000 Harina comum Harina comun Harina con Levadura Harina de trigo con polvo para Hornear Harina integral Harina leudante Harina Premezcla para Pizza Harina, agua, aceite, sal, curcuma. Harina,levadura,sal,azúcar,aceite,agua tibia Helado de creama y arandanos Hierbas aromaticas Hierbas varias Higado Higado cebolla morada morron verde morron rojo ajo cebolla de verdeo papas y huevos condimentos sal y pimienta a gusto Hojas de Rucula Hongos Hongos de pino Hongos de pinos Hongos secos Huevo Huevo Duro Huevos Huevos revueltos Humo Líquido jamón jamon , queso, lechuga tomate porotos rojos y todo lo que quieras agregarle al taco jamón cocido Jamon Cocido Natural jamón crudo Jamon natural picado Jamon o Fiambre Jengibre jengibre rallado Jugo de Limón Jugo de naranja Jugo de un limón Ketchup Langostino limpios Langostinos Langostinos enteros langostinos, camarones, mejillones, almejas, tentáculos y aros de calamar Laurel leche Leche de Coco Leche tibia Lechuga Lechuga y Tomate Lentejas Lentejas cocidas Lentejas previamente remojadas levadura Levadura (masa) Levadura en Polvo Levadura seca Levadura Secea Limón Limones Limones jugosos Lomito de atún Lomo Lomo champiñones cebollas y papa Lomo de ternera Lomo panceta ahumada Longaniza Maicena Mango Mani sin sal Manreca manta de cerdo (la parte sin hueso del pechito de cerdo) manteca Manteca Derretida Manteca pomada Manteca y Queso Rallado Manzanas verdes Margarina Mariscos surtidos Matambre Matambre de cerdo MATAMBRE VACUNO Matambrito de Cerdo matambrito de ternera Mayoliva Mayonesa Medallón de Patí Medallón de Surubí Mejillones Mejillones pelados Mejillones sin Valva Merken Mermelada de Ciruela Mermelada Frutos rojos Miel Miel de caña Mignones Milanesas Milanesas de ternera Mirin Mirin (vinagre de arroz) Mix de semillas Molleja Vaca Mollejas Morcillitas Bombon MORRON Morrón amarillo Morron en Conserva Morron en juliana Morron Envasado MORRÓN PRE COCIDO Morrón rojo Morron rojo en tiras Morron rojo y verde Morrón verde Morron verde en tiras morron verde o rojo Morron Verde y Rojo Morron verde/rojo Morrones Morrones (rojo y verde) Morrones en aceite Morrones Grandes Morrron Mostaza Mozarella Rellena Mozzarella Mozzarella picada Musarella Muslos muslos de pollo Muslos Deshuesados Muzarella muzzaella muzzarella Nalga, Bola de Lomo o Lomo Nueces Nuez Nuez moscada Nuez moscada (una pizca) Ojo de bife deshuesado Orégano oregano en hoja Oregano o adobo para pizza Orégano pimienta y sal oregano seco Orégano y Ajo Picado (opcional para la masa) Orégano y nuez moscada Oregano, Pimenton, Aji molido, Sal orégano,ají, pimienta,sal, Osobuco Paleta Paleta de cerdo Paleta especial Paleta o panceta Palitos de Brochettes Palitos de madera para bochettes Palos brochet Palta Pan Pan Casero Pan de Campo Pan de miga Pan en fetas hidratado con 1/2 pocillo de leche Pan lactal Pan Rallado Pan Rayado Pancera Ahumada panceta Panceta ahumada Panceta ahumada o jamón crudo Panceta ahumada para recubrir la colita de cuadril Panceta Canadiense (pavo) Pancetta Pancheta ahumada en trozo Panes para hamburguesas papa Papa Blanca Papa Grande Papas Papas Cortadas Papas cortados en rodajas finas Papas medianas Papas Negra Papas noisette Papas pre fritas Papas y calabaza para guarnición Parmesano Pasas de uva Pasas de uva mix Pastron PATA Y MUSLO DE POLLO PRE COSIDO O QUE SOBRO DEL DÍA ANTERIOR AL HORNO Pechito de Cerdo Pechito de cerdo con manta Pechito de cerdo cortado en tiras de tres a cuatro cm. de ancho Pechuga Pechuga de pollo pechuga de pollo cocida y deshilachada Pechuga de pollo en filetes pechuga de pollo sin la piel Pechugas de Pollo Pechugas de pollo (sin piel) Pechugas Deshuezadas Pechugas, quesos crema, ciboulette, huevos, pan de campo Pencas de Acelga Pepinillos en Vinagre Pepino Pepino/ Cerezas Peras peregil Peregil fresco Peregil Picado Perejil Perejil fresco Perejil picado Peril Pesto (albahaca, aceite de oliva, sal y ajo) pimentón pimentón (o paprika) Pimentón ahumado Pimenton Dulce pimienta Pimienta blanca Pimienta en grano, pimienta Pimienta negra Pimienta negra en grano Pimienta negra molida Pimienta varias Pimienta, sal, aceite de oliva, salsa de soja Pimienta, Sal, perejil deshidratado Pimienti Pimiento Pimiento Amarillo Pimiento Morrón Pimiento rojo Pimiento rojo grande Pimiento rojo y verde Pimiento rojo,verde y amarillo Pimiento verde Pimiento verde grande pimientos Pimientos rojos grandes piña en trozos Piña o Ananá Piniento Rojo Polenta Polenta instantánea pollo Pollo en presas deshuesadas pollo mediano de 2,5 kg Pollo muslos Pollo trozado Pollo trozado sin piel y trozos pequeños polvo de hornear Polvo hornear Polvo para hornear polvo royal Porotos Porotos mung Portobellos Pre mezcla sin tacc Proscciutto Provenzal provoleta provoletas Puerro Puerros Pulpa Cortada para Bifes puntitas y carcazas para caldo Puré de papas Knorr Puré de tomate pure de tomates Quedo Crema Queso Queso azul Queso Azul/ Roquefort Queso barra Queso Blanco Queso Cheddar queso crema Queso crema light Queso cremoso Queso cremoso o muzzarella Queso cuartirolo Queso de Rallar Queso en Fetas Queso en hebras (cuatro quesos) queso en hebras a gusto Queso fresco Queso fresco, Muzzarella, o alguno que se derrita aceptablemente Queso hebras queso mozarella Queso mozzarella Queso Muzzarella Queso para rallar sobre la rucula Queso Parmesano Queso Provolone queso rallado Queso Regianitto Queso Roquefort Queso tipo Roquefort Queso tybo Rabanitos ralladura de jengibre Ralladura de naranja Ralladura de un limón RAVIOLES Rebozador integral repollo blanco picado Ricota riñón de vaca Riñon Grande Riñones Roast Beef Rocio Vegetal Romero Roquefort Roquefort picado rúcula Sabor en Cubos Knorr Crema y Verdeo sabora sal sal - pimienta - aji picante molido - orégano seco Sal (masa) Sal a gusto Sal entrefina Sal fina Sal gruesa Sal parrillera sal pimienta y nuez moscada Sal y nuez moscada sal y pimienta Sal y Pinienta Sal, aceite, oregano, aji molido Sal, oregano, pimienta , pimenton y aji molido Sal, Pimienta negra molida Sal, Pimienta negra, oregano Sal, Pimienta y Aceite de Oliva Sal, pimienta y aji molido Sal, pimienta y oregano Sal, pimienta, comino, aji, aji molido Sal, Pimienta, Provenzal Sal/ Pimienta/ Aji Molido/ Oregano Sal/ Pimienta/ Especies a gusto Sal/ Pimienta/ Perejil fresco/Pimentón ahumado/Ciboulette cant necesaria Sal/pimienta Sal/Pimienta/tomillo/aji molido/salvia/perejil/ajo/oregano Salchicas Salchicha parrillera salchicha tipo polaca Salchichas parrilleras u ocho chorizos Salchichas tipo viena Salmon Rosado Salpimenta Salpimentar salpimentar a gusto salsa barbacoa Salsa bolognesa salsa con orégano Salsa de frutos rojos y malbec Salsa de Pizza salsa de soja salsa de soja1 Salsa de tomate SALSA GOLF Salsa para Pizza Salsa se tomate Salsa Soy salsa Teriyaki Salvado de avena Salvado de Avena ( para empapar) Sardinas Savora Semillas semillas de lino (molidas) y girasol semillas de sesamo semillas de sésamo tostadas Semola Sidra cant. necesaria Solomillo Chancho Solomillo de cerdo Suprema de Pollo Supremas de pollo Surtido de Mariscos Surubi ,mezcla de hierbas (romero,perejil,provenzal) tallos de apio fresco Tapa de Asado Tapà de empanadas Tapa de nalga Tapas de Pascualina tapas para empanadas Taza de Caldo Tinta de Calamar tomate Tomate Cherry Tomate en fetas tomate en fruta Tomate en Rodajas TOMATE FRESCOS, Tomate Natural Tomate Perita Tomate Redondo Tomate Seco Tomates Tomates cherry Tomates Cherrys Tomates en rodajas tomates pelados peritas tomates perita Tomates secos tomates secos hidratados Tomillo Topping Azúcar morena Tortillas para tacos Troncos de brocoli trozos de Gatuzo y/o pollo. Trucha mediana Vacío Vacio de Cerdo verdeo Verdura Verduras Verduras a eleccion Verduras varias Vinagre Vino blanco Vino blanco seco Vino tinto Yema de Huevo Yemas yogurt sin sabor Zanahoria Zanahoria grande Zanahoria hervida Zanahorias Zanahorias medianas zapallito Zapallito Zucchini Zapallito, Berenjena, Morrón, Ajíes, Ajo, Cebolla, Puerro, Albahaca, Cilantro Zapallitos Zapallitos Largos Zapallitos Zucchini Zapallo anco Zapallo anco en dados Zapallo calabaza Zapallo Coreano Zapallo Zucchini Zapallos ancos Zucchini Zuchini Zuchinis grandes Zuchinni Zuquini
que buenas recetas, se pueden imprimir
La receta es muy buena aunque le pones 0 onda
Matambre 1 kg 250 gr. desgrasado o no no de sabe
Ponemos el matabre con la grasa para afuera!!! que es eso???
Realmente te pongo un -1
Lo lamento
Hola Pedro, lamentamos que no te sirva la receta como ayuda espero que tengas una versión para que puedas compartir con nosotros !!
Master Chef… Y tus recetas? Donde están? Tenes planchetta?
cuanto tiempo hervis el matambre? en agua?
Durante las 2 horas de cocción del tiernizado, tienes que rotar el matambre cada 30 minutos con un tenedor. Listo. Después de las 2 horas, El matambre ya estará tiernizado (si quieres pruébalo pinchándolo con un tenedor) y listo para proseguir con la receta en el que lo desees emplear
Hola! Pregunta no te estoy entendiendo lo de la grasa para afuera… Seria del lado q no se pone el relleno? (Como veras nunca hice matambre jaja) Gracias!!
El cuero hacia arriba
Se ve súper rico!gracias x su receta!