Preparar la masa unir 250 gr de harina ,medio vasito de agua, una pizca de sal y una cucharada de aceite y amasar hasta q quede una masa lisa Armar bollitos de masa pequeños y estirar hasta darle forma redonda cocinarlos en la planchetta a fuego corona Cocinar la cebolla…
1)- Cortar el queso en rectángulos de 5cm. 2)- Pasarlos por maicena o harina. 3)- Envolverlos en tiritas de panceta. 4)- Traspasarle un palillo para que no se abra la panceta. 5)- Disponerlos en La Planchetta previamente calentada y aceitada. 6)- Dejar cocinar por 4 minutos, darlos vueltas y cocinarlos…
La plancheta se prepara todo en frío, aceite y se desparrama con un diente de ajo por toda la plancheta, poner en el medio la colita de cuadril fileteada, cebollas picadas,zanahorias en cuadraditos pequeños , las papas un poquito más grande en cuadradas también ,zapallito en cuadraditos,sal a gusto,picar ajo…
Pre calentar la plancheta. Luego bajar el fuego a corona. colocar la carne en un extremo colocar en el otro extremo la cebolla y los morrones cortados en juliana. en el medio de los dos colocar la panceta. dejar cocinar unos minutos hasta que la carne esté salteada. mezclar la…
Primero, hervir en agua las mollejas por aproximadamente 15 minutos. Retirarlas del agua, abrirlas al medio, dorarlas con manteca en La Planchetta. Agregar verdeo, vino, crema, sal y pimienta. Acompañar con puré de papas y romero.
Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…
Para la masa: 1) En una olla colocar los 700ml de agua, al romper el hervor colocar la sal a gusto y los 500gr de polenta. 2) Remover con movimientos envolventes, sindejar de hacerlo por 5min, hasta que tome consistencia suave y consistente 3) agregar las dos cucharaditas de…
Kafta 1 kg de carne picada (especial, desgrasada o cordero) 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo (o 3) 1 perejil entero 1 rama de cilantro (opcional) 3 cucharaditas de comino 1/2 cucharadita de canela pimienta sal preparación: o cortan muy chiquito todo o mandan a la procesadora, la cebolla,…
Vamos a colocar La planchetta de dos hornallas a fuego corona, con una fina capa de aceite ( en caso de no tener rocío vegetal). Colocar el arroz inflado aproximadamente unos 3 minutos ( se pueden ayudar con las tapas para una cocción uniforme) revolviendo constantemente con las espátulas…
Preparar la levadura con un poco de la leche y las 2 cucharadas de azuazú, dejar reposar un ratito. En un bowl, poner la harina, sal, huevo manteca (derretida) y añadir la leche restante y la que tenía la levadura, hacer un bollo y dejar reposar unos 30 minutos, estirar…
En La Planchetta previamente caliente y con aceite, ponemos a fritar todas las verduras en forma de juliana, agregamos los chorizo cortados a la mitad. Luego una vez ya todo doradito le metemos la salsa ,los condimentos y la sal!!! Llevar de fuego corona a más fuerte siempre cuidando que…
Salpimentar el vacío y poner a cocinar a fuego corona. No tocar hasta que este bien dorado (yo no lo tapé). Darlo vuelta dejarlo dorar del otro lado. Cortar el puerro lo mas fino posible y poner a rehogar con un chorrito de aceite sobre La Planchetta. A fuego corona…
