Categoría: Recetas Simples

Primero,  hervir en agua las mollejas por aprox 15 minutos. Retirarlas del agua, abrirlas al medio, dorarlas con manteca en La Planchetta. Agregar verdeo, vino, crema, sal y pimienta. Acompañar con puré de papas y romero.

  Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…

  Para la masa: 1) En una olla colocar los 700ml de agua, al romper el hervor colocar la sal a gusto y los 500gr de polenta. 2) Remover con movimientos envolventes, sindejar de hacerlo por 5min, hasta que tome consistencia suave y consistente 3) agregar las dos cucharaditas de…

Kafta 1 kg de carne picada (especial, desgrasada o cordero) 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo (o 3) 1 perejil entero 1 rama de cilantro (opcional) 3 cucharaditas de comino 1/2 cucharadita de canela pimienta sal preparación: o cortan muy chiquito todo o mandan a la procesadora, la cebolla,…

  Vamos a colocar La planchetta de dos hornallas a fuego corona, con una fina capa de aceite ( en caso de no tener rocío vegetal). Colocar el arroz inflado aproximadamente unos 3 minutos ( se pueden ayudar con las tapas para una cocción uniforme) revolviendo constantemente con las espátulas…

Preparar la levadura con un poco de la leche y las 2 cucharadas de azuazú, dejar reposar un ratito. En un bowl, poner la harina, sal, huevo manteca (derretida) y añadir la leche restante y la que tenía la levadura, hacer un bollo y dejar reposar unos 30 minutos, estirar…

 En La Planchetta previamente caliente y con aceite, ponemos a fritar todas las verduras en forma de juliana, agregamos los chorizo cortados a la mitad. Luego una vez ya todo doradito le metemos la salsa ,los condimentos y la sal!!! Llevar de fuego corona a más fuerte siempre cuidando que…

Salpimentar el vacío y poner a cocinar a fuego corona. No tocar hasta que este bien dorado (yo no lo tapé). Darlo vuelta dejarlo dorar del otro lado. Cortar el puerro lo mas fino posible y poner a rehogar con un chorrito de aceite sobre La Planchetta. A fuego corona…

En una fuente preparar la masa con todos los ingrediente, harina, huevo, sal, azúcar,  levadura y aceite. Sobar la masa con agua tibia lo necesario hasta formar una masa suave. Dejar levar la masa durante una hora hasta que duplique su volumen. Formar bollos pequeños del tamaño mediano, dejar reposar…

Poner LaPlanchetta a fuego fuerte y luego bajar Cocinar a fuego fuerte el morrón la cebolla y la carne con un chorrito de aceite y los condimentos a gusto Cocinar las tapas de empanadas hasta q estén apenas doradas y retirar Armar los tacos y disfrutar! podes adicionarle salsas a…

En primer lugar limpiar el matambre. Sacar las zonas donde tiene mucha grasa. Ya que al cocinarlo.en la plancheta evitamos se concentre mucha en la cocción. Unas horas antes de cocinarlo salarlo y colocarle jugo de limon. Antes de ponerlo en La Plancheta secar con papel absorvente el exceso de…

Calabazas: Cortar rodajas de 1 cm de espesor, pelarlas (yo uso pelapapas), y aceitarlas antes de ubicarlas en La Planchetta (de 2 hornallas, precalentada unos minutos. Salpimentar y condimentar a gusto (con finas hierbas, por ejemplo). Dorar de un lado y dar vuelta, para terminar la cocción. Reservar. Nota: Puede…