Category: Recetas con Verduras

Cortar las papas en cubitos de aproximadamente 1 cm y ponerlas a cocinar, dejandolas apenas duras, mas q nada para que la cocción en la planchetta sea mucho mas rápida. Cortar las cebollas y morrones en tiritas de 1/2 cm. Retirar el exceso de grasa en los churrasquitos de cuadril.…

Saltear las cebollas y el pimiento con un poquito de aceite, en la planchetta precalentada. Cuando esten doradas retirar. Salpimentar los bifes y sellarlos de ambos lados Una vez sellados agregar las verduras sobre los bifes y colocar la salsa Condimentar a gusto y revolver Dejar el fuego al minumo…

Pelar las berenjenas, cortarlas en laminas finas. Cocinar con manteca y aceite, ponerles sal y pimienta. Luego poner un “colchón” de las berenjenas, luego cubrir con paleta,muzzarella,roquefort y cubrir con otra capa de berenjenas, para finalizar cubrir con mas muzzarella/queso mantecoso.

1. Cortar las verduras y la carne a utilizar en cubos. 2. Coloque en el pincho alternando verdura/carne/verdura/carne así sucesivamente lo que sea necesario. 3. Preparar la salsa: miel 3 cucharadas barbacoa 4 cucharadas whisky Jack Daniel’s honey una medida pequeña condimentos a gusto. Mezclar bien hasta lograr que se…

– Calentar Planchetta – Agregar la cebolla y los morrones a fuego fuerte y luego bajarlo – Luego colocar la entraña en 3 partes y al darla vuelta, salpimentar + tomillo – Cuando todo esté hecho, colocar los huevos y poner las verduras sobre la entraña cocinada -Todo a fuego…

– Remojar los porotos 12 hrs. – Luego hervirlos por 20 minutos cuando se enfrían, mixearlos o pisarlos con un pisa papa o apretarlos con la mano un poco. – Rehogar las verduras en aceite de oliva, condimentar a gusto. – Incorporar a los porotos, mezclar. – Darle forma a…

Hervir las lentejas hasta que estén bien blandas. Reahogar la cebolla y el morrón cortados chicos y salpimentar. Mezclar las lentejas, huevos, avena, morrón y cebolla y condimentos a gusto. Pisar bien con un pisapapas hasta lograr una “pasta” Armar los medallones y rebozar con pan rallado. Cocinar en la…

Poner a calentar la planchetta, cortar en bifes el lomo, cortar las papas en cubos. Dorar las papas y retirar Cocinar el lomo y retirar Reahogar la cebolla, morrón verde y la parte de abajo del cebollín de verdeo, todo picado. Agregar la crema, la Maizena mezclada en una taza…

1. Preparar la masa para las tortillitas.  Usamos 200 gr de harina OOO, agua tibia, 2 cucharadas de aceite, una de sal y otra de curcuma. Las cantidades dependen del gusto de cada un0, por ende prueben a ver que les gusta más. 1.1 Vertemos todos los ingredientes de la…

INTRODUCCION Mas que una receta quiero compartir con ustedes una técnica de cocción. Me gusta la cocina realizada en el wok con fuegos muy fuertes y tiempos cortos de cocción, pero casi ninguno disponemos de fuegos tan intensos y al ir poniendo los ingredientes el wok se enfría y hay…

La plancheta se prepara todo en frío, aceite y se desparrama con un diente de ajo por toda la plancheta, poner en el medio la colita de cuadril fileteada, cebollas picadas,zanahorias en cuadraditos pequeños , las papas un poquito más grande en cuadradas también ,zapallito en cuadraditos,sal a gusto,picar ajo…

preparación –       pelar, lavar y cortar las berenjenas a lo largo mas o menos entre 1 y 3 cm de ancho. –       colocar en el huevo previamente batido con ajo ( picado sin nervadura), pimienta, sal, perejil ( y opcional yo le puse un poco de mostaza para brindar más…

Kafta 1 kg de carne picada (especial, desgrasada o cordero) 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo (o 3) 1 perejil entero 1 rama de cilantro (opcional) 3 cucharaditas de comino 1/2 cucharadita de canela pimienta sal preparación: o cortan muy chiquito todo o mandan a la procesadora, la cebolla,…

Cortas en láminas  delgadas los zucchinis (muy finitas). Preparar el relleno (ricota, huevo, espinaca,cebolla y morrón, condimentos *acá va el gusto de cada uno*). Colocar sobre la feta de zuquinis el relleno  enrollar como un canelon. Poner uno al lado del otro sobre La Planchetta. Preparar una salsa de tomate…

1 – Poner en La Planchetta las cebollas, las zanahorias y los pimientos cortados en juliana. 2 – Pasada media hora,  agregar los zuchinis, los zapallitos verdes y las berenjenas cortadas en juliana junto con el caldo de verduras. 3 – Agregar sal a gusto a las verduras 4 –…

Caramelizamos las cebollas cortadas en juliana, en un sartén con un poco de aceite, le agregamos una pizca de sal y de azúcar. Reservamos … Hacemos un tuco con la cebolla, los ajos, el tomate maduro, el ají rojo y los condimentos necesarios. Reservamos … Ponemos a calentar La Planchetta…

Calentar La Planchetta Saltear las verduras en un poquito de aceite, reservar. Cocinar la carne y chorizos e incorporar las verduras, condimentar con sal, pimienta, ají y aromatizar con algunas hierbas Agregar el tomate y cocinar un momento tapado. Por último agregar las lentejas y cantidad necesaria de puré de…

Se corta en juliana las cebollas y los ajies, mientras se calienta La Planchetta con un poco de aceite. Una vez todo cortado se ponen en una mitad de La Planchetta y en la otra los bifes. Se pone a fuego corona y se va removiendo los vegetales con la…

Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos. Retiramos del fuego y los colocamos en agua fría. A continuación calentamos bien La Planchetta y le colocamos el aceite de oliva y los ajos previamente pelados y machacados. Para saborizar mejor repasamos con los ajos toda la superficie…

1. Abrir las pechugas por la mitad 2. Agregar queso mozzarella y parmesano  (previamente rallado) 3. Sobre el queso poner tomates en rodajas 4. Hidratar los tomates secos y agregarlos sobre el tomate fresco 5. Por último agregar condimentos ( orégano, ají molido y las hojas de albahaca ) 6.…

Rallar los zapallitos, la zanahoria, agregar los huevos la avena y condimentar a gusto. Poner en la plancheta caliente de a cucharadas, aplastarlas apenas con la cuchara y cocinar de los los lados.

Lavar la espinaca, separar las hojas del tallo grueso, que es lo que utilizaremos, cortar las hojas y picarlas en pedazos medianos Saltear la espinaca en una sartén con cebolla picada y un par de dientes de ajo, después de 4 minutos revolviendo agregar la crema de leche, seguir revolviendo,…

Aceitar la chapa y colocar las tapas y estirarlas sobre la plancheta caliente hasta llevarlas al tamaño deseado. Cocinarlas vuelta y vuelta por unos minutos Sobre la chapa bien caliente y un poco de aceite incorporar los trozos de vegetales. Saltear zapallitos, morrones Luego incorporar el tomate y por último…

Cortar la cebolla morada y la de verdeo y poner en La Planchetta caliente con aceite de oliva. Cortar la paleta de cerdo en cubos, sellar y agregar las verduras, yo use una bandeja de las que venden cortadas. Condimentar a gusto

Cortar la cebolla y morrón y poner en la plancheta caliente con aceite d oliva Agregar la tapa de nalga cortada en tiras anchas, condimentar a gusto, en la otra mitad d la plancheta poner las papas y el brócoli. Mezclar la crema d leche con las 3 cucharas d…

 Calentar a fuego fuerte y luego a fuego corona Preparamos los ingredientes Salamos pimentando los morrones y con un toque aceite llevamos a La Planchetta hasta semi ablandar Pasados 5 minutos colocamos molleja sal pimentando Pasados 10 minutos el cerdo y churrasco siempre sal pimentando Mezclando damos vuelta la carne…

Calabazas: Cortar rodajas de 1 cm de espesor, pelarlas (yo uso pelapapas), y aceitarlas antes de ubicarlas en La Planchetta (de 2 hornallas, precalentada unos minutos. Salpimentar y condimentar a gusto (con finas hierbas, por ejemplo). Dorar de un lado y dar vuelta, para terminar la cocción. Reservar. Nota: Puede…

Cocinar el brócoli (hervir o en microondas 8′). Hervir zanahorias y la papa Procesar las verduras hasta formar una pasta. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado. (Se puede agregar queso rallado). Tomar cucharadas de pasta y pasar por pan rallado. Cocinar en plancheta caliente, a fuego mínimo y con…

Cortar la cebolla de verdeo y poner en una cacerola con aceite de oliva, se incorpora de a poco la avena y el agua, mezclar para unir todo y condimentar a gusto. Dejar enfriar, cuando está tibio con las manos húmedas darle la forma a las hamburguesas y pasarlas por…

Calentar La Planchetta Saltear las verduras Condimentar con sal, pimienta y orégano. Juntar todo en un rincón y agregar las costeletas Cuando está todo doradito hacer huecos en las verduras y agregar los huevos Cuando está el huevo cocido emplatar Espero lo hagan es muy rico y rápido de…

Cortamos la berenjena en rodaja la salamos y la cocinamos en la plancheta con oliva.. una ves lista la Cortamos en cubitos. Una ves concretado el paso anterior agregamos el atún.. Y mezclamos nuestros ingredientes unos segundos y retiramos del fuego. Cortamos la cebolla en juliana y le agregamos la…

Pisar con pisapapas las lentejas. Rehogar la cebolla picada con en ajo picado, agregando una cucharadita de pimentón y luego volcar sobre las lentejas. Agregar la avena, el salvado de avena y el perejil picado. Condimentar a gusto con sal, pimienta y comino. Agregar el huevo y mezclar muy bien…

1) Masa de tacos: mezclar harina común, las 2 cucharadas de aceite, sal y agua. Formar una masa. Dejar reposar 10 minutos. Y nuevamente amasar. Formar bollitos y estirarlos. Colocarlos en la plachetta caliente, 1 min de cada lado, controlando su elasticidad. 2. Cortar morron amarillo, rojo y verde, cebolla…

Lavar perfectamente todas las verduras, pelarlas y cortarlas(el zapallito yo lo deje con piel) Cortarlas de la manera que te guste, puede ser juliana, en cubitos etc. Colocar en la plancha ya caliente! Agregar aceite de oliva, condimentar, y dejar que se cocinen cada 10 min aprox dar vuelta los…

 Pelar y cortar en cuadraditos chiquitos las berenjenas, ponerles encima un puñadito de sal gruesa y mezclar. Dejar reposar para que largue el jugo. Pasado un rato escurrir bien y enjuagar bajo el agua. Presionar muy bien contra el colador, para quitar todo el líquido. Picar un diente de ajo y…

Poner a calentar La Planchetta al mínimo poner hacer la carne ya previamente salada y empapada de acheto balsámico dejar cocinar por lado aproximadamente 15 minutos Luego incorporar la cebolla,los morrones,los tomates,ajo perejil y casi al finalizar cortamos para la ensalada la lechuga y el tomate. Por cualquier duda consultar…

Las pencas, previamente hervidas se las empana con huevo y salvado de avena. En la Planchetta se cocinan los vegetales previamente cortados en juliana y por último se agregan las pencas empanadas hasta que se doren. Receta muy fácil, económica y muy saludable!

Cortar 5 cms de los tallos de los esparragos y sumergirlos en agua hirviendo por 2 minutos (un poco mas si son gruesos y grandes) retirarlos del agua y dar un choque termico con agua fria para no continuar cocinando. Calentar la Planchetta, colocar el aceite de oliva y en un costado…

Calentar La Planchetta con un chorrito de aceite. Colocar el pollo previo sazonado con sal y pimienta. Dejar dorar por 20 minutos de un lado ( preferentemente comenzar por el lado de la piel) Al darlos vuelta comenzar a preparar los hongos y el relleno. Previamente limpiar con una cucharita la parte…

Pelar las batatas, cortarlas gruesas y ponerlas a hervir con sal. Preparar una salsa mezclando la barbacoa, salsa inglesa, jugo de naranja, ketchup y mermelada. Sellar la carne vuelta y vuelta en la planchetta, salpimentar, pintar con la salsa y cubrir con papel aluminio, cocinar a fuego bajo de 2…

Colocar en la plancha un chorrito de aceite y esparcir con la espátula. Colocar las papas y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Voltear constantemente para que no se peguen. A los 5 minutos de cocción sumar el morrón y las cebollas cortadas. En un rinconcito de la planchetta colocar…

Cortar la cebolla, el morrón y el pollo todo por separado. Saltear la cebolla y el morrón hasta que la cebolla quede dorada. Agregar el pollo y continuar cocinando. Cuando al pollo le falte pocos minutos de cocción agregar el pimentón y ají molido. Se calienta la tortilla en la…

1) Cortar las verduras en rodajas. Salpimentar. 2) Blanquear las zanahorias (pasarlas por un hervor) 3) colocar las verduras en la planchetta con una linea de aceite. Mantenerlas en movimiento para que se doren pero no se quemen. 4) Untar el salmón con una mezcla de manteca  (tamaño cuchara de…

1) Hacer un puré de calabaza. En este caso, en el microondas: pelar la calabaza, cortar en rodajas, poner en fuente apta para microondas, tapar con un film y agujerear con cuchillo. Tiempo de cocción total: 10 minutos. Distribuídos en 3 tiempos. Potencia máxima. Al retirar las rodajas pisar y…

Hervir el brócoli y una vez listo procesar o mixear junto con los demás ingredientes: Semillas,tallos de apio,diente de ajo,aceite de oliva,sal y pimienta hasta lograr una masa. A la masas dale forma de base de “pizza” sobre nuestra Planchetta. Mantener el fuego bajo (corona) para q se cocine pero…

Para marinar los medallones,  procesar 4 dientes de ajo con 8 ramitas de perejil, luego agregar jugo de 2 limones, aceite un poco de sal y procesar nuevamente para mezclar bien.  En un recipiente colocar los medallones cortados de dos y dejar reposar en la heladera 45 minutos. Lavar bien…

Cortar los tallos de los champiñones , la cebolla , el verdeo , la panceta y el jamón  crudo. Colocar sobre la Planchetta  caliente, un chorrito de aceite o manteca y desparramar Colocar    los tallos de los champiñones , la cebolla ,el verdeo y el morrón  cocinarlos hasta que estén…

Poner a hervir el Zapallo cortado en rodajas hasta que este tierno, pisarlo hasta lograr un pure, salpimentar y reservar. Poner a hervir los 6 huevos hasta que esten duros. Cortar el resto de las verduras (cebollas, morrones) en piezas pequeñas y poner a rehogar en La Planchetta de una…

Cocinar el pollo sin piel a La Planchetta junto al aceite vuelta y vuelta, reservar. Desechar el exceso de aceite de La Planchetta, incorporar el vino blanco con cuidado y dejar reducir por unos minutos. Agregar la leche junto al  Sabor en Cubos Knorr Crema y Verdeo, mezclar. Dejar reducir a…

Primero untar con aceite la planchetta. Sellar la carne  sobre la hornalla en todos sus lados a fuego fuerte. Retirar del fuego y agregar : las cebollas , los tomates , el zapallito , las zanahorias y los dientes de ajo. Agregar condimentos a gusto ( sal,  pimienta , orégano,…

Preparación de las Fajitas: Mezclar harina, sal, aceite, agua, amasar. Separar en 16 bollitos y dejar reposar 30 minutos. Estirar los bollitos, cocinar vuelta y vuelta en La Planchetta Preparación del Guacamole: Pelar y picar el ajo y el tomate (sin que pierda jugo). Pelar las paltas, pisarlas y mezclar todo.…

Preparación Mayonesa: Pelar las zanahorias, cortarlas y llevarlas a hervor por unos minutos. Procesarlas junto con el ½ diente de ajo, el jugo de limón e ir agregando el aceite en forma de hilo para que vaya emulsionando. Dejar enfríar. Preparación del Sándwich Cortar el zucchini y la berenjena de…

Para comenzar hervir durante unos minutos los chorizos colorados para desgrasar. Cortar en trozos pequeños la panceta y dorarla en La Planchetta de 1 hornalla. Cortar la carne en trozos medianos y el chorizo en rodajas unir a la panceta en La Planchetta y dorar. Una vez listo retirar y…

Primeramente, lavamos y partimos los tomates en 4 rodajas cada uno, desechamos los extremos y sazonamos A continuación, calentamos la planchetta untada con una cucharada de aceite, y cuando comience a humear colocamos las rodajas de tomate, las asamos 4 minutos por cada lado, y cuando estén casi hechos colocamos…

1- Cortar el cerdo en cubos y macerar 30 min. en jugo de limón con mostaza, ají molido y ajo picado. 2- Cortar en cubos 1 morrón rojo, 1 verde y 4 cebollas. Enhebrar en palos de brochette intercalados con los cubos de cerdo. Reservar. 3- Pelar, descartar extremos y…

Colocar la acelga en la Planchetta con un poco de aceite hasta que largue el agua y reduzca y reservar. Saltear la cebolla picada fina  y el ajo hasdta dorar. Picar la acelga y colocar en un bowl, agregar la ceboolla con el ajo y los dos huevos y la…