Categoría: Recetas con Carne

Cortar las papas en cubitos de aproximadamente 1 cm y ponerlas a cocinar, dejandolas apenas duras, mas q nada para que la cocción en la planchetta sea mucho mas rápida. Cortar las cebollas y morrones en tiritas de 1/2 cm. Retirar el exceso de grasa en los churrasquitos de cuadril.…

Saltear las cebollas y el pimiento con un poquito de aceite, en la planchetta precalentada. Cuando esten doradas retirar. Salpimentar los bifes y sellarlos de ambos lados Una vez sellados agregar las verduras sobre los bifes y colocar la salsa Condimentar a gusto y revolver Dejar el fuego al minumo…

Primero, el cuadril lo cortas en rodajas y lo llevas a marinar por unas 2 hs con vino tinto, chorrito de vinagre, dos dientes de ajo aplastados, hojas de perejil, los granos de pimienta negra, unas semillas de hinojo y de cilantro, tomillo, romero. Cortar en juliana 1 kilo de…

1 – Pre calentar a fuego medio la plancheta en dos hornallas y agregar aceite. 2 – Cortar en la cebolla y el morrón,  reservar. 3 – Cortar en tiras la papa y llevar a la plancheta para ir cocinando,  bajando el fuego.  Cubrir con su tapa. 4 -Luego y…

– Mezclar los condimentos y frotar el cerdo para cubrirlo por completo de ambos lados. – Dejar toda la noche tapado en la heladera. Al momento de cocinarlo, sacarlo de la heladera con el tiempo suficiente para que no esté frío, sino a temperatura ambiente. – Calentar la planchetta por…

1. Cortar las verduras y la carne a utilizar en cubos. 2. Coloque en el pincho alternando verdura/carne/verdura/carne así sucesivamente lo que sea necesario. 3. Preparar la salsa: miel 3 cucharadas barbacoa 4 cucharadas whisky Jack Daniel’s honey una medida pequeña condimentos a gusto. Mezclar bien hasta lograr que se…

– Calentar Planchetta – Agregar la cebolla y los morrones a fuego fuerte y luego bajarlo – Luego colocar la entraña en 3 partes y al darla vuelta, salpimentar + tomillo – Cuando todo esté hecho, colocar los huevos y poner las verduras sobre la entraña cocinada -Todo a fuego…

Poner a calentar la planchetta, cortar en bifes el lomo, cortar las papas en cubos. Dorar las papas y retirar Cocinar el lomo y retirar Reahogar la cebolla, morrón verde y la parte de abajo del cebollín de verdeo, todo picado. Agregar la crema, la Maizena mezclada en una taza…

1. Preparar la masa para las tortillitas.  Usamos 200 gr de harina OOO, agua tibia, 2 cucharadas de aceite, una de sal y otra de curcuma. Las cantidades dependen del gusto de cada un0, por ende prueben a ver que les gusta más. 1.1 Vertemos todos los ingredientes de la…

1- Previamente se tierniza el matambre con una preparación especial con la leche y los condimentos. 2- Se deja en reposo toda la noche en la heladera (esto puede ser opcional con solo un par de horas se tierniza). 3- Al día siguiente se cocina por un hora y media…

Condimentar 1 hora antes las chuletas de cerdo con sal parrillera, nuez moscada, ajo picado y pimienta a gusto. Calentar bien La Planchetta entre 3/5 minutos. Cortar por la mitad los morrones de tal forma que queden cómo recipiente para los huevos. Bajar a mínimo el fuego y poner aceite…

1- Precalentar la plancheta y cocinar a fuego minimo hasta dorar de ambos lados. 2- Mezclar la cerveza, aceto, azúcar negra y la mermelada de ciruela hasta integrar bien. Pincelar varias veces mientras se cocina a fuego mínimo y con tapa. No se quema el fondo pero si se llegara…

Todo lo vamos a cocinar en la Planchetta y comenzamos con las papas, una vez peladas las cortamos en cubitos, no muy grandes, calentamos bien la Planchetta con aceite y colocamos las papas y un diente de ajo picado, bajamos el fuego a minimo y vamos moviendo con la espátula…

para el relleno: para el relleno cocinar la carne /pollo o cerco junto con la cebolla y pimiento todo cortado en tiritas en la plancheta, condimentar con sal pimienta a los de carne yo le agrego un  toque de azúcar quedan espectaculares. opcional salsa agridulce o picante Fajitas caseras: mezclar…

Comenzamos colocando en la Planchetta la manta de cerdo del lado sin grasa, junto con la cebolla cortada en juliana, un vaso de agua o cerveza (si estas dispuesto a sacrificar un vaso de cerveza!), medio cubito de caldo de verdura desmenuzado. prendemos las hornallas de la cocina y lo…

La plancheta se prepara todo en frío, aceite y se desparrama con un diente de ajo por toda la plancheta, poner en el medio la colita de cuadril fileteada, cebollas picadas,zanahorias en cuadraditos pequeños , las papas un poquito más grande en cuadradas también ,zapallito en cuadraditos,sal a gusto,picar ajo…

MEZCLAR LA CARNE PICADA CON 2 HUEVOS SALPIMENTAR, AJO PICADO BIEN CHICO Y HACER CON MOLDES O A MANO LAS HAMBURGUESAS NORMALES CON 80 Gr DE CARNE PICADA Y LAS GRANDES CON MOLDES MAS GRANDES 120 Gr DE CARNE; COCINAR LA PANCETA AHUMADA EN FETAS PARA QUE SALGAN UNOS RICOS…

1-Pones en agua natural los hongos de pinos para hidratarlos 30 min. Aprox(Los conseguís en cualquier dietetica) 2-Salteas cebolla con un poco de aceite agregando luego los champiñones con los hongos de pino y sacarlo de la planchetta. 3-Cortas el lomo en bifes finos o anchos(a gusto de cada uno).Mientras…

Paso 1: cortar en dados el lomo y la panceta ahumada. Intercalarlos  en los palitos de brochetes. Paso 2: salar y colocar condimentos pimienta orégano sal de campo ají molido. Paso 3: preparar la salsa barbacoa se mezcla salsa barbacoa con miel en una cazuela se deja reposar. Paso 4:…

Paso 1: corta el lomo entero en bifes salarlo a gusto. Paso 2: picar cebolla de cabeza 2 y picar cebolla de verde 1 plantita. Paso 3: dorar el lomo unos 5 minutos y agregar las cebollas picadas. Paso 4: cortar los champiñones de lata laminados o enteros y agregarlos…

Salsa de pizza casera con tomates frescos, cebolla picada en hebras, aceite de oliva, pimienta, orégano y ají molido. El matambre cocinado del lado de la grasa primero, al darlo vuelta coloco la salsa de pizza en la mitad, el queso cremoso sobre la salsa y el queso en hebras…

Preparación:  –          Cortar la cebolla y ambos morrones en juliana. Cortar la zanahoria en bastones, picar ambos dientes de ajo y colocar todo en la planchetta dos hornallas con un poco de aceite.  Salpimentar. –          Tapar con las tapas de La Planchetta…

1. tiernizar o ahumar el matambre 2. realizar la salsa a gusto y que espese bien 3. calentar bien la planchetta 4. dorar bien el matambre de ambos lados 5. agregar la mozzarela y la salsa bien caliente 6. tapar hasta que se derrita la muzza. 7. servir y buen…

Primero sumergir los riñones en agua con limón durante 2 horas, luego cortarlos en fetas de 1 cm aproximadamente, colocar en la Planchetta aceite de girasol (una cucharada sopera y esparcir bien), calentar y cocinar a fuego medio, salpimentar a gusto. Tener en cuenta que el riñón escurre mucha agua…

Caliente la Planchetta a fuego fuerte previo agregado de cucharada sopera de aceite, Colocar el matambre del lado mas grasoso y bajar a fuego moderado, cocinar durante 10 a 15 minutos. Dar vuelta el matambre y colocar la salsa para pizza, a los 5 minutos colocar en fetas la muzzarella…

Primero,  hervir en agua las mollejas por aproximadamente 15 minutos. Retirarlas del agua, abrirlas al medio, dorarlas con manteca en La Planchetta. Agregar verdeo, vino, crema, sal y pimienta. Acompañar con puré de papas y romero.

Picar en trozos el lomo no muy pequeños, lo salamos y lo sellamos. Sacamos la carne y con el juguito que quedo en niestra plancheta hacemos el fritito de la cebolla. Luego le agregamos las papas junto a la cebolla… una vez cocinado le agreagamos los trozos de carne ya…

1 – Abrir la colita de cuadril del lado mas ancho y dejarla tipo bolsa sin cortar del todo por ningun lado. 2 – Picar las cebollas, el morron, en juliana. 3 – Rellenar con la mitad de la cebolla, morron, los tomates secos hidratados (una buena opción es con…

Cortar cebollas y Morron en juliana, dorarlas en La Planchetta, salpimentar a gusto!!! Dorar la cima de ambos lados, luego cortar en fetas y terminar de cocinar a fuego lento. Colocar Cebollas y Morrones en la base de La Planchetta previamente doradas, agregarle los 4 huevos (si quieren mas se…

Kafta 1 kg de carne picada (especial, desgrasada o cordero) 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo (o 3) 1 perejil entero 1 rama de cilantro (opcional) 3 cucharaditas de comino 1/2 cucharadita de canela pimienta sal preparación: o cortan muy chiquito todo o mandan a la procesadora, la cebolla,…

Primero cortamos las cebollas, los morrones y las cebollitas de verdeos lo mas chico posible una vez listo las pondremos sobre La Planchetta fría con una poquito de aceite de girasol y condimentaremos solamente con sal y merken (si no tienen merken se puede usar ají de color) la idea…

Primero puse la carne ya salada en La Plancheta de modo que se selle delos los dos lados. Luego agregue cebolla y morron (todo cortado en tiras). Cuando faltaban 30 min aprox. para que este la carne agregue las papas saladas y condimentadas con el pimenton (luego de ponerlas 5min…

para las hamburguesas,solo mezclar los ingredientes,hasta q se aglutine bien la carne,si se quiere y hay tiempo se puede refrigerar unos minutos para q tome mejor gusto!!    Para el pan…( no lo hice en la planchetta pero si querés y te entra en tu horno se pueden hacer) 500gr de…

Se corta el corazón en cuadrados de 2 cm. De cada lado, luego se agrega en el bol donde esta la salsa y dejar reposar un día para q tome el sabor de la salsa. Luego se colocan en los palitos de brochette como figura en la foto luego se…

 Cortar en juliana la cebolla morada junto con el ajo y los morrones Poner sobre la planchetta agregarle aceite sal y pimienta Luego agrego los churrasquitos tapar y cocinar luego de vuelta y vuelta agrego las papas en rodajas y zanahoria condimenta a tu gusto y al final los…

1. Mezclar en un bowl con aceite de oliva, romero y tomillo las papas. Poner a cocinar sobre una bandeja o placa en horno a 180 grados por 45 minutos.2. En la mitad de La Planchetta poner a cocinar los vegetales agregando un chorro de aceite de oliva (2 o…

Cortar la carne en trozos o rodajas de no mas de 2 cm y dorar en la planchetta a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Cortar las papas en dados y colocar en la parte central. Remover para ir dorando. Dar vuelta la carne para dorar de…

1- Dejar macerar las entrañas con la mostaza, el humo Líquido, sal y provenzal una hora. 2- Lavar y cortar las papas a lo largo como en la imagen. Poner en una fuente de horno con aceite y espolvorear con sal provenzal y pimentón. Hornear hasta que estén cocidas y…

Primero hacer cortar por el carnicero de confianza (roast beef – pikaña y tapa de asado ) mesclarla en un bowl con ajo , perejil , pimienta y sal. Luego preparar con manteca cebolla y panceta , saltearla en La Planchetta y mesclarla con barbacoa . Luego poner manteca en…

Caramelizamos las cebollas cortadas en juliana, en un sartén con un poco de aceite, le agregamos una pizca de sal y de azúcar. Reservamos … Hacemos un tuco con la cebolla, los ajos, el tomate maduro, el ají rojo y los condimentos necesarios. Reservamos … Ponemos a calentar La Planchetta…

Calentar La Planchetta Saltear las verduras en un poquito de aceite, reservar. Cocinar la carne y chorizos e incorporar las verduras, condimentar con sal, pimienta, ají y aromatizar con algunas hierbas Agregar el tomate y cocinar un momento tapado. Por último agregar las lentejas y cantidad necesaria de puré de…

Se corta en juliana las cebollas y los ajies, mientras se calienta La Planchetta con un poco de aceite. Una vez todo cortado se ponen en una mitad de La Planchetta y en la otra los bifes. Se pone a fuego corona y se va removiendo los vegetales con la…

Salpimentar el vacío y poner a cocinar a fuego corona. No tocar hasta que este bien dorado (yo no lo tapé). Darlo vuelta dejarlo dorar del otro lado. Cortar el puerro lo mas fino posible y poner a rehogar con un chorrito de aceite sobre La Planchetta. A fuego corona…

Desgrasar las entrañas y sacar el cuero de los dos lados y cortar a la mitad Pelar la cebolla en juliana y el zapallito en cuartos Pelar las papas y cortarlas en rejilla con la mandolina. Enjuagar con agua fría y secar bien. Precalentar La Planchetta, agregar aceite de oliva…

1 paso: Hornear bondiola de cerdo condimentada con sal, pimienta y especias varias, envuelta en papel aluminio durante 2 horas. 2 paso: Rehogar 1 cebolla y un puñado de cebolla de verdeo en La Planchetta, salpimentar a gusto, añadir un pack  de puré de tomate, condimentar con especias varias, colocar…

Cortar las cebollas en juliana Las zanahorias en tiras transparentes La carne en tiras Calentar La Planchetta con un chorrito de aceite y agregar todos los ingredientes Luego de unos 5 minutos de cocción agregamos ,sal ,pimienta ,condimentos y la taza de caldo para que no se seque la carne…

En un bowl colocar la carne de ave cortada en cubos, la salsa de soja, aceite, vino blanco, el kétchup, la sal y la pimienta. Marinar aproximadamente entre una y dos horas en la heladera; luego sacar la carne y conservar la marinada. Dejar en remojo los brochettes durante 10…

Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos. Retiramos del fuego y los colocamos en agua fría. A continuación calentamos bien La Planchetta y le colocamos el aceite de oliva y los ajos previamente pelados y machacados. Para saborizar mejor repasamos con los ajos toda la superficie…