AutorBautista Gomez
Cortar a la mitad el matambre y desgrasar.
Marcar para que no se doble (con cortes transversales) y salpimentar.
Fundir un cubo de manteca en La Planchetta caliente y dorar el matambre.
Cortar los morrones a la mitad y limpiar.
Dorar la parte hueca primero y dar vuelta para rellenar.
Agregar el queso, jamón picado, aceitunas y por último un huevo.
Salpimentar y tapar para finalizar la cocción de los morrones.
Dar vuelta la carne ya dorada y agregar los huevos.
Cuando el huevo esté cocido retirar los morrones y la carne y emplatar. Decorar con el perejil picado.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar a la mitad el matambre y desgrasar.
Marcar para que no se doble (con cortes transversales) y salpimentar.
Fundir un cubo de manteca en La Planchetta caliente y dorar el matambre.
Cortar los morrones a la mitad y limpiar.
Dorar la parte hueca primero y dar vuelta para rellenar.
Agregar el queso, jamón picado, aceitunas y por último un huevo.
Salpimentar y tapar para finalizar la cocción de los morrones.
Dar vuelta la carne ya dorada y agregar los huevos.
Cuando el huevo esté cocido retirar los morrones y la carne y emplatar. Decorar con el perejil picado.