AutorBautista GomezRiquísimos Tacos para hacer en tu casa o en una reunión y quedar como un genio de la cocina😜
Preparar la masa para las tortillas. Usamos 200 GR de harina OOO, agua tibia, 2 cucharadas de aceite, una de sal y otra de cúrcuma. Las cantidades dependen del gusto de cada uno, por ende prueben a ver que les gusta más.
Vertemos todos los ingredientes de la masa en un bowl y mezclamos hasta que quede húmeda pero no pegajosa. Amasamos hasta que este uniforme y dejamos reposar mínimo 20 min (Recomiendo hacer la masa unas horas antes, lleva 5 minutos).
Una vez reposada la masa la dividimos hasta tener bolitas de masa iguales, de 2 cm de diámetro aprox. Dejamos reposar mínimo 20 min.
Esto garantiza una gran flexibilidad de la masa lo cual es esencial para este plato.
Prendemos La Planchetta y esperamos que se caliente bien, a fuego moderado, mientras estiramos con palo de amasar las tortillas. Hacemos de a dos tortillas, vuelta y vuelta, y las colocamos en un plato grande, apiladas. Una vez finalizadas todas las tortillas pasamos a los rellenos.
Cortamos todas las verduras en tiritas y aceitamos la plancha y las cocinamos a fuego moderado. Luego de 10 minutos, colocamos la carne de cerdo en un sector específico de la plancha previamente salado con una capa de sal parrillera.
Antes de que la verdura esté lista, vamos a condimentarla con sal, comino, lo que les guste para darle más sabor.
Una vez dorado el cerdo, lo sacamos de la plancha y lo cortamos en tiritas, para darle un último golpe de calor moderado en la plancha. Podemos hidratar con salsa de soja, vino, agua o caldo si vemos que está muy seco.
Listo, apagamos la plancha y servimos en distintos recipientes!
Opcional pero muy recomendado: hacer una salsa de albahaca, ajo, ají vinagre, limón y sal, procesada en la minipimer, para adobar la comida. (U otra salsa, como ketchup, mayonesa casera, barbacoa, pebre, etc)
Ingredientes
Instrucciones
Preparar la masa para las tortillas. Usamos 200 GR de harina OOO, agua tibia, 2 cucharadas de aceite, una de sal y otra de cúrcuma. Las cantidades dependen del gusto de cada uno, por ende prueben a ver que les gusta más.
Vertemos todos los ingredientes de la masa en un bowl y mezclamos hasta que quede húmeda pero no pegajosa. Amasamos hasta que este uniforme y dejamos reposar mínimo 20 min (Recomiendo hacer la masa unas horas antes, lleva 5 minutos).
Una vez reposada la masa la dividimos hasta tener bolitas de masa iguales, de 2 cm de diámetro aprox. Dejamos reposar mínimo 20 min.
Esto garantiza una gran flexibilidad de la masa lo cual es esencial para este plato.
Prendemos La Planchetta y esperamos que se caliente bien, a fuego moderado, mientras estiramos con palo de amasar las tortillas. Hacemos de a dos tortillas, vuelta y vuelta, y las colocamos en un plato grande, apiladas. Una vez finalizadas todas las tortillas pasamos a los rellenos.
Cortamos todas las verduras en tiritas y aceitamos la plancha y las cocinamos a fuego moderado. Luego de 10 minutos, colocamos la carne de cerdo en un sector específico de la plancha previamente salado con una capa de sal parrillera.
Antes de que la verdura esté lista, vamos a condimentarla con sal, comino, lo que les guste para darle más sabor.
Una vez dorado el cerdo, lo sacamos de la plancha y lo cortamos en tiritas, para darle un último golpe de calor moderado en la plancha. Podemos hidratar con salsa de soja, vino, agua o caldo si vemos que está muy seco.
Listo, apagamos la plancha y servimos en distintos recipientes!
Opcional pero muy recomendado: hacer una salsa de albahaca, ajo, ají vinagre, limón y sal, procesada en la minipimer, para adobar la comida. (U otra salsa, como ketchup, mayonesa casera, barbacoa, pebre, etc)