Pechuga rellena, acompañada de papas y salsa bechamel
1. Lavar la papa y hacerle cortes rectos verticales.
2. Hervirlas, y una vez que están listas. Retirar, pelar y cortar en rodajas tipo "papa española" (4 a 5 mm de espesor). Reservar.
3. Cortar la pechuga de pollo al medio. Sal pimentar a gusto.
4. Calentar La Planchetta y colocar un chorrito de aceite. Color luego las pelluchas del lado interno un rato hasta dorar.
5. Salteamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. (Condimentar a gusto. En este salteado se usó sal, pimienta y curcuma). Retirar.
6. Retiramos el pollo y en su interior colocamos la feta de queso, y el salteado que hicimos de cebolla, zanahoria y pimiento. Cerramos las pechugas con palillos.
7. Colocamos las pechugas en La Plancheta nuevamente, hasta que termine de dorar y reservar. (En las últimas vueltas salar).
8. Colocar un poco de aceite y poner las papas hervidas para dorarlas, tapar.
9. Damos vuelta las papas que se doraron, y agregamos las pechugas de pollo para terminar.
10. Preparar el Roux mezclando la manteca con la harina. Luego agregar la leche. Condimentar a gusto (en esta salsa Bechamel se usó sal, pimienta, nuez moscada y cebolla de verdeo). Y cocinar 5" minutos más.
11. Si nos quedó relleno del salteado, agregamos arriba de las papas, y colocamos la salsa Bechamel sobre las papas y sobre las pechugas.
12. Se ultilizo La Plancheta de 2 hornallas. Alcanza para 4 porciones. Se puede acompañar con una ensalada de rucula. Y a disfrutar....!!!
Ingredientes
Instrucciones
1. Lavar la papa y hacerle cortes rectos verticales.
2. Hervirlas, y una vez que están listas. Retirar, pelar y cortar en rodajas tipo "papa española" (4 a 5 mm de espesor). Reservar.
3. Cortar la pechuga de pollo al medio. Sal pimentar a gusto.
4. Calentar La Planchetta y colocar un chorrito de aceite. Color luego las pelluchas del lado interno un rato hasta dorar.
5. Salteamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. (Condimentar a gusto. En este salteado se usó sal, pimienta y curcuma). Retirar.
6. Retiramos el pollo y en su interior colocamos la feta de queso, y el salteado que hicimos de cebolla, zanahoria y pimiento. Cerramos las pechugas con palillos.
7. Colocamos las pechugas en La Plancheta nuevamente, hasta que termine de dorar y reservar. (En las últimas vueltas salar).
8. Colocar un poco de aceite y poner las papas hervidas para dorarlas, tapar.
9. Damos vuelta las papas que se doraron, y agregamos las pechugas de pollo para terminar.
10. Preparar el Roux mezclando la manteca con la harina. Luego agregar la leche. Condimentar a gusto (en esta salsa Bechamel se usó sal, pimienta, nuez moscada y cebolla de verdeo). Y cocinar 5" minutos más.
11. Si nos quedó relleno del salteado, agregamos arriba de las papas, y colocamos la salsa Bechamel sobre las papas y sobre las pechugas.
12. Se ultilizo La Plancheta de 2 hornallas. Alcanza para 4 porciones. Se puede acompañar con una ensalada de rucula. Y a disfrutar....!!!