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Tarta de Jamón y queso o cebolla y queso

Ingredientes:

Cebollas
2 unidades
cebollas medianas
Queso fresco
300 gr
o mas!!!
Jamón cocido
200 gr
o lo que tengas
Huevo
1 unidades
para la masa
Aceite
1 pocillos
tipo tacita de cae, (para hacer la masa)
Leche
1 pocillos
El mismo que usaste para el aceite, puede ser agua también. (para hacer la masa)
Harina
2 vasos
Jarros para el desayuno es mejor como medida, uno de harina común y otro de leudante (para hacer la masa)
Condimentos
un poco de sal, orégano y ají molido.

Modo de preparación:

  1. Cortar la cebolla en rodajas
  2. Calentar la planchetta hidratada con aceite
  3. Volcar la cebolla y dorarla en La Planchetta
  4. Sacamos la cebolla de la planchetta y apagamos el fuego, pero no la retires de las hornallas.
  5. Mientras en un bol (yo tengo un tapper) preparamos la masa: mezclamos el huevo, el aceite, la leche, un poco de sal y batimos un poco, luego incorporamos las dos tazas de harina y mezclamos, va a formarse una masa tipo quebradiza, siempre es mejor que este un poco húmeda y no seca, ademas se estira mas fácil.
  6. Aceitamos un poco la planchetta que esta tibia y estiramos la masa, nos podemos ayudar con un vaso, parece que no va a alcanzar pero si, llega a cubrir toda la planchetta, no nos olvidemos que cuando se cocine la harina leudante va a hacer que suba un poco nuestra masa.
  7. Una vez estirada agregar el queso por toda la masa.
  8. Luego cortamos el jamón en pedacitos y lo desparramamos arriba del queso hasta la mitad de la planchetta.
  9. En la otra mitad colocamos la cebolla, si te queda un poco mas de queso se lo agregas arriba.
  10. Prende las hornallas nuevamente pero con la llama muy baja, tapala con una asadera y en 10 minutos (según la llama de cada cocina)
  11. Pispeamos con la espátula si la masa esta cocida por debajo, si es así pero le falta derretir al queso, apaga el fuego y dejala tapada con la asadera hasta que se derrita a tu gusto.
  12. Luego se espolvorea con condimentos a gusto.

Notas al pie:

Si te gustan las tartas con masa mas seca, usa solo harina común, si te gusta una masa mas aireada y alta solo harina leudante, a mi me gusta a termino medio y fina.