Tacos

picar las cebollas y morrones en juliana,colocar sobre la planchetta caliente previamente aceitada,colocar sal para ayudar al sudado,una vez doradas las verduras colocar la carne y el pollo cortados en tiras,una vez cocido reservar,para la masa: colocar en un bowl la harina,la sal,la cucharada de aceite y de a poco el agua,integrar todo y amasar hasta lograr una masa lisa,dejar descansar unos minutos y armar bollitos del tamaño de una pelotita de golf,estirar con palote formando la tortilla,cocinar en la planchetta unos segundos de cada lado hasta q esten doradas ( una vez q se van formando una especie de burbujas en la tortilla ya está lista para dar vuelta y lo mismo del otro lado) ir poniendolas sobre un plato tapadas con un repasador humedo para q no se sequen ni pierdan temperatura,una vez listas,volver a colocar el relleno sobre la planchetta y rectificar ingredientes,dar un poco mas de temperatura y servir en la misma planchetta para mantener caliente! las salsas son a gusto de cada uno,yo preparo tres…una agridulce (mostaza y miel) una agria (mayonesa,perejil,limón,sal y pimienta) y una picante (puré de tomate,sal,pimienta,ají molido y pimentón) y a comeeeeer!! 😉