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Tacos

Ingredientes:

Harina 0000
1 kg
Aceite
2 cucharas
Sal
1 cucharas
Agua
cantidad necesaria
Morron
3 unidades
Rojo, verde y amarillo
Cebolla
2 unidades
Comun y colorada
Aceite
cantidad necesaria
Coccion de verduras y carne, lamina de aceite
Bifes de cuadril o lomito
500 gr
Sal, pimienta y aji molido
cantidad necesaria
Cebolla de verdeo
3 hojas
Crema de leche
200 gr

Modo de preparación:

1) Masa de tacos: mezclar harina común, las 2 cucharadas de aceite, sal y agua. Formar una masa. Dejar reposar 10 minutos. Y nuevamente amasar. Formar bollitos y estirarlos. Colocarlos en la plachetta caliente, 1 min de cada lado, controlando su elasticidad.

2. Cortar morron amarillo, rojo y verde, cebolla colorada y común. Colocar una lamina de aceite en la planchetta. Calentar. Colocar las verduras.

3. Cortar finas tiras de carne (cuadril o lomito)  y cocinar en la planchetta.

4. Una vez cocinado la carne y las verduras, mezclar. Y continuar su coccion hasta el punto deseado.

  ¡Adicional!

Salsa para untar en el taco: picar 3 hojas de cebolla de verdeo, dorar en sarten con unas gotas de aceite. Incorporar crema de leche, sal y pimienta. Mezclar hasta punto hervor. Dejar unos segundos y apagar el fuego.