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Provoleta sobre Bife de Chorizo con Ñoqui a la Romana Relleno

Ingredientes:

Bife de Chorizo
4 unidades
Provoletas
2 unidades
Semola
150 gr
Leche
450 cm³
Jamon Cocido Natural
100 gr
Muzzarella
50 gr
Tomate Perita
1 unidades
Morron en Conserva
100 gr
Sal/ Pimienta/ Aji Molido/ Oregano
C/n
Manteca
30 gr

Modo de preparación:

Hervir la leche con sal, pimienta y manteca, agregar de golpe la sémola y retirar del fuego. Cocinar hasta que se separe de los bordes. Volcar sobre una fuente, aplastar como una masa y dejar enfriar. Luego cortar con cortante de empanada o formar en la mano, poner jamos y muzza y cerrar como una empanada, aplastar. Sellar en la planchetta hasta que se dore de ambos lados. Cortar el tomate perita bien fino y dorar con aceite de oliva. Servir el ñoqui con una lamina del tomate encima.

Cortar la provoleta en dos y ponerla a dorar, cuando se llega al punto, darla vuelta y condimentar con oregano y aji molido. Poner el bife de chorizo salpimentado a sellar. Darlo vuelta y montarle la provoleta encima hasta llegar al punto de la carne deseado.

Decorar con el morrón en corserva.