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Pechito de cerdo laqueado a la cerveza

Ingredientes:

Pechito de cerdo con manta
1,5 kg
Cerveza
150 ml
Azúcar negra
1 cucharas
Aceto balsámico
3 cucharas
Mermelada de ciruela
1 cucharas
Sal y pimienta
a gusto
Papas y calabaza para guarnición
cantidad necesaria

Modo de preparación:

1- Precalentar la plancheta y cocinar a fuego minimo hasta dorar de ambos lados.

2- Mezclar la cerveza, aceto, azúcar negra y la mermelada de ciruela hasta integrar bien. Pincelar varias veces mientras se cocina a fuego mínimo y con tapa. No se quema el fondo pero si se llegara a secar agregar cerveza, esto luego dejara una salsa para acompañar.

3- Como guarnición: saltear papas y calabaza en rodajas finas u otros vegetales a gusto.