Ingredientes:
- Camarones300 gr
- Mejillones pelados300 gr
- Chorizo colorado1 unidad/es
- Cebolla100 gr
- Pan lactal3 unidad/es
- Leche100 cm³
- Huevos2 unidad/es
- Sal/ Pimienta/ Perejil fresco/Pimentón ahumado/Ciboulette cant necesaria
- Ajo3 diente/s
- Harina200 gr
- Crema de Leche150 cm³
- Mayonesa100 cm³
Porciones
Modo de preparación:
Quitarle la corteza al pan, trozar y poner a remojar en la leche.
Rehogar la cebolla en brunoise con el chorizo colorado pelado y trozado, los mejillones y los camarones hasta que todo se dore.
Mezclar la cebolla con el chorizo, el pan remojado, los mejillones, los camarones, perejil fresco picado, pimentón y los huevos. Salpimentar. Completar con harina hasta que se puedan formar croquetas con dos cucharas. Dorar en la plachetta de 2 hornallas.
Dorar los dientes de ajo en La Planchetta, picar,
mezclar con crema de leche y la mayonesa. Agregarle ciboulette picado y sal.
Muy rico!
Gracias !! Esperamos tu receta !!