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Cerdo a la cerveza

Ingredientes:

  • Carre de cerdo deshuesado o bondiola
    1 y 1/2 kg
  • Papas
    2 grandes
  • Cebolla
    2 grandes
  • Pimenton ahumado
    2 cucharas
    Cucharas sopera colmada
  • Azucar negra
    1 cucharas
    Cucharas sopera colmada
  • Cerveza negra
    300 cm³
  • Sal y pimienta
    a gusto
  • Aceite de oliva
    cantidad necesaria
Porciones

Modo de preparación:

  • Cortar la carne en trozos o rodajas de no mas de 2 cm y dorar en la planchetta a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.
  • Cortar las papas en dados y colocar en la parte central. Remover para ir dorando.
  • Dar vuelta la carne para dorar de ambos lados y controlar las papas que se cocinen parejo.
  • Agregar la cebolla cortada pluma. Mover con la espátula para ir integrando y dorando
  • En un bol mezclar media tacita de aceite de oliva, el pimentón ahumado, el azúcar negra, sal, pimienta y la mitad de la cerveza negra. Revolver bien. Distribuir esta mezcla sobre los ingrediente y remover. Tapar y bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que este a punto.
  • Ir agregando el resto de la cerveza negra de apoco mientras se termina de cocinar. Debe quedar una salsa sin ser muy liquida pero tampoco dejar que se seque.
  • Liliana Martinez
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  • 8 febrero, 2019
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 293 visitas
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Categoría:Recetas con CarneRecetas con Cerveza
Etiquetas:cerdocerveza

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