Ingredientes:
- Carre de cerdo deshuesado o bondiola1 y 1/2 kg
- Papas2 grandes
- Cebolla2 grandes
- Pimenton ahumado2 cucharasCucharas sopera colmada
- Azucar negra1 cucharasCucharas sopera colmada
- Cerveza negra300 cm³
- Sal y pimientaa gusto
- Aceite de olivacantidad necesaria
Porciones
Modo de preparación:
- Cortar la carne en trozos o rodajas de no mas de 2 cm y dorar en la planchetta a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.
- Cortar las papas en dados y colocar en la parte central. Remover para ir dorando.
- Dar vuelta la carne para dorar de ambos lados y controlar las papas que se cocinen parejo.
- Agregar la cebolla cortada pluma. Mover con la espátula para ir integrando y dorando
- En un bol mezclar media tacita de aceite de oliva, el pimentón ahumado, el azúcar negra, sal, pimienta y la mitad de la cerveza negra. Revolver bien. Distribuir esta mezcla sobre los ingrediente y remover. Tapar y bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que este a punto.
- Ir agregando el resto de la cerveza negra de apoco mientras se termina de cocinar. Debe quedar una salsa sin ser muy liquida pero tampoco dejar que se seque.
- 8 febrero, 2019
- Fácil
-
20 minutos
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