Recetas

Preparación:  –          Cortar la cebolla y ambos morrones en juliana. Cortar la zanahoria en bastones, picar ambos dientes de ajo y colocar todo en la planchetta dos hornallas con un poco de aceite.  Salpimentar. –          Tapar con las tapas de La Planchetta…

Mezclar en un bol la leche, azúcar, manteca, huevo y levadura, batir bien luego agregar los ingred secos , tomar la masa y luego amasar dos o tres min sobre una sup espolvoreada con premezcla.Por último formar bolos , aplanamos un poquito y llevamos a la Plancheta apenas aceitada, dejamos…

1. tiernizar o ahumar el matambre 2. realizar la salsa a gusto y que espese bien 3. calentar bien la planchetta 4. dorar bien el matambre de ambos lados 5. agregar la mozzarela y la salsa bien caliente 6. tapar hasta que se derrita la muzza. 7. servir y buen…

Primero sumergir los riñones en agua con limón durante 2 horas, luego cortarlos en fetas de 1 cm aproximadamente, colocar en la Planchetta aceite de girasol (una cucharada sopera y esparcir bien), calentar y cocinar a fuego medio, salpimentar a gusto. Tener en cuenta que el riñón escurre mucha agua…

Caliente la Planchetta a fuego fuerte previo agregado de cucharada sopera de aceite, Colocar el matambre del lado mas grasoso y bajar a fuego moderado, cocinar durante 10 a 15 minutos. Dar vuelta el matambre y colocar la salsa para pizza, a los 5 minutos colocar en fetas la muzzarella…

preparación –       pelar, lavar y cortar las berenjenas a lo largo mas o menos entre 1 y 3 cm de ancho. –       colocar en el huevo previamente batido con ajo ( picado sin nervadura), pimienta, sal, perejil ( y opcional yo le puse un poco de mostaza para brindar más…

Primero,  hervir en agua las mollejas por aprox 15 minutos. Retirarlas del agua, abrirlas al medio, dorarlas con manteca en La Planchetta. Agregar verdeo, vino, crema, sal y pimienta. Acompañar con puré de papas y romero.

Picar en trozos el lomo no muy pequeños, lo salamos y lo sellamos. Sacamos la carne y con el juguito que quedo en niestra plancheta hacemos el fritito de la cebolla. Luego le agregamos las papas junto a la cebolla… una vez cocinado le agreagamos los trozos de carne ya…

Cocinamos la polenta Aceitamos La Plancheta y disponemos una capa la mitad de la preparación sobre esta un poco de bolognesa, el jamón y la mitad del queso cremoso luego cubrimos con el resto de la preparación de polenta. Con el fuego en mínimo dejamos dorar un poco la base…

  Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…

  Para la masa: 1) En una olla colocar los 700ml de agua, al romper el hervor colocar la sal a gusto y los 500gr de polenta. 2) Remover con movimientos envolventes, sindejar de hacerlo por 5min, hasta que tome consistencia suave y consistente 3) agregar las dos cucharaditas de…

Batir todo 4′ con batidora eléctrica. Colocar en planchetta untada con aceite. Dejar 30′ para que duplique tamaño. Cocinar con las patas así no se quema. Cubrir con muzzarella, y luego lo que más te guste! Tomate y albahaca, panceta ahumada y reggianito!