Recetas

Saltear la verdura en oliva, en La Planchetta caliente y a mínimo, en el siguiente orden: pimientos cebollas, zanahorias y puerros. Reservar. Saltear el pollo a fuego medio alto para sellar y dorar. Integrar pollo con verduras, agregar algo de caldo si fuera necesario, cocinar unos minutos. Una vez a…

1. Abrir las pechugas por la mitad 2. Agregar queso mozzarella y parmesano  (previamente rallado) 3. Sobre el queso poner tomates en rodajas 4. Hidratar los tomates secos y agregarlos sobre el tomate fresco 5. Por último agregar condimentos ( orégano, ají molido y las hojas de albahaca ) 6.…

  1. Calentar la PLANCHETTA a fuego moderado durante 10 minutos 2. Cortar las papas y agregarlas a la PLANCHETTA previamente aceitada 3. Agregar las cebollas de verdeo y el puerro cortado 4. Sobres las papas y el verdeo agregar los champiñones 5. Dejar pasar unos minutos( hasta que las…

RECETA 1 1. Cocinar el chorizo y abrirlo tipo mariposa 2. Agregar queso parmesano 3. Huevo a la PLANCHETTA 4. Panceta dorada previamente sobre la PLANCHETTA 5. Agregar verdeo cortado finito 6. Terminar la cocción   RECETA 2   1. Cocinar el chorizo y abrirlo tipo mariposa 2. Agregar queso…

Sobre la PLANCHETTA precalentada agregar los bifes  Salpimentar a gusto Cortar los zapallitos largos en juliana Cortar las cebollas en juliana Utilizar la mitad de la PLANCHETTA dorar y cocinar los zapallitos y las cebollas Salpimentar Dorar la provoleta  Una vez que las verduras están listas , recostar las provoletas…

Cortamos el riñón e fetas, previo desgrasado y despellejado Colocamos las fetas en sal para quitar el gusto agresivo, nunca más de 1 gracias, pues más tiempo absorberá la sal Lavamos con agua fría Llevamos a la plancheta aceitada Al voltear agregar provenzal Se cocina rápido a la mesa Servir…

Picar una cebolla en pedacitos pequeños En un bowl colocar la carne y agregarle el huevo, sal, pimienta, y el orégano y mezclar. Agregarle pan rallado hasta que su consistencia empiece a ser firme, a la hora de cocinar tiene una mejor consistencia. Una vez mezclados, si no te gusta…

Rallar los zapallitos, la zanahoria, agregar los huevos la avena y condimentar a gusto. Poner en la plancheta caliente de a cucharadas, aplastarlas apenas con la cuchara y cocinar de los los lados.

Dejamos las tiras a temperatura ambiente Acomodamos en plancheta los ingredientes Damos calor hasta dorar bien, agregando en ese momento la cebolla dando vuelta Continuamos cocción hasta dorar lado opuesto agregando chimichurri del lado listo Listo llevamos a la mesa Servimos

Colocar sobre La Planchetta caliente un chorrito de aceite, incorporar el ají molido y provenzal. Poner encima el matambrito y colocar encima las rodajas de limón. En una olla incorporar el acheto, la ciruela y un poco de provenzal. Calentar e incorporar la cerveza revolver hasta espesar. Apagar y reservar.…

Lavar la espinaca, separar las hojas del tallo grueso, que es lo que utilizaremos, cortar las hojas y picarlas en pedazos medianos Saltear la espinaca en una sartén con cebolla picada y un par de dientes de ajo, después de 4 minutos revolviendo agregar la crema de leche, seguir revolviendo,…

Aceitar la chapa y colocar las tapas y estirarlas sobre la plancheta caliente hasta llevarlas al tamaño deseado. Cocinarlas vuelta y vuelta por unos minutos Sobre la chapa bien caliente y un poco de aceite incorporar los trozos de vegetales. Saltear zapallitos, morrones Luego incorporar el tomate y por último…