Recetas

  Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…

  Para la masa: 1) En una olla colocar los 700ml de agua, al romper el hervor colocar la sal a gusto y los 500gr de polenta. 2) Remover con movimientos envolventes, sindejar de hacerlo por 5min, hasta que tome consistencia suave y consistente 3) agregar las dos cucharaditas de…

Batir todo 4′ con batidora eléctrica. Colocar en planchetta untada con aceite. Dejar 30′ para que duplique tamaño. Cocinar con las patas así no se quema. Cubrir con muzzarella, y luego lo que más te guste! Tomate y albahaca, panceta ahumada y reggianito!  

1 – Abrir la colita de cuadril del lado mas ancho y dejarla tipo bolsa sin cortar del todo por ningun lado. 2 – Picar las cebollas, el morron, en juliana. 3 – Rellenar con la mitad de la cebolla, morron, los tomates secos hidratados (una buena opción es con…

Se empieza calentando La Planchetta con aceite se agrega las cebollas un poco de sal, luego los champiñones dejar unos segundos luego agregar panceta, jamón crudo, y pollo. Agregar orégano, ají molido y se puede agregar caldo saborizante de verduras. Vino blanco dejar que se reduzca. Luego agregar crema de…

Verter la crema en un bol ,medir  la harina , polvo de hornear y sal, mezclar y agregar a la crema. Formar una masa lisa que no se pegue en las manos, estirar la masa y cortar los bizcochitos, disponerlos sobre La Planchetta apenas untada con aceite o rocio vegetal…

Cortar cebollas y Morron en juliana, dorarlas en La Planchetta, salpimentar a gusto!!! Dorar la cima de ambos lados, luego cortar en fetas y terminar de cocinar a fuego lento. Colocar Cebollas y Morrones en la base de La Planchetta previamente doradas, agregarle los 4 huevos (si quieren mas se…

Explicacion en una de las fotos

En primer lugar se hacen las papas en rodajas sobre La Planchetta lubricada con aceite de oliva+ajo picado, con la espátula se las hace girar hasta que estén crocantes. Mientras tanto se preparan los  medallones de merlín,  marinandolos con una  mezcla de aceite de oliva+ajo mas un chorro  de limón.…

Colocar en un bol la harina leudante , azúcar , mezclar , agregar la manteca pomada y comenzar a tomar la masa con la leche tibia. Tiene que quedar un bollo tierno y suave. Estirar la masa con un palote y cortar círculos del tamaño deseado no demasiado grandes. Luego…

Ponemos 50g de lavadura en una taza con agua tibia y un poquito de azúcar la dejamos reposar un par de minutos, a la vez derretimos 200g manteca. Ponemos 1 kilo de harina en un lugar cómodo para amasar con sal a gusto y ponemos la levadura y la manteca…

Kafta 1 kg de carne picada (especial, desgrasada o cordero) 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo (o 3) 1 perejil entero 1 rama de cilantro (opcional) 3 cucharaditas de comino 1/2 cucharadita de canela pimienta sal preparación: o cortan muy chiquito todo o mandan a la procesadora, la cebolla,…