Recetas

Mezclar primero los ingredientes secos ( harina, sal y azúcar ) luego incorporar los ingredientes líquidos ( leche, manteca y huevos) luego de que todos los ingredientes están incorporados, dejar descansar unos minutos en la heladera ( aproximadamente 30 minutos). Realizar rollitos de papel aluminio en caso de querer realizar…

En La Planchetta caliente, con un poquito de aceite y a fuego medio alto, sellar los filetes hasta que esten dorados de ambos lados. Condimentar con sal y pimienta negra. Agregar el puerro cortado en rodajitas, bajar a mínimo, cocinar tapado unos minutos. Por último agregar las arvejas y la…

Cortar las cebollas en juliana Las zanahorias en tiras transparentes La carne en tiras Calentar La Planchetta con un chorrito de aceite y agregar todos los ingredientes Luego de unos 5 minutos de cocción agregamos ,sal ,pimienta ,condimentos y la taza de caldo para que no se seque la carne…

En un bowl colocar la carne de ave cortada en cubos, la salsa de soja, aceite, vino blanco, el kétchup, la sal y la pimienta. Marinar aproximadamente entre una y dos horas en la heladera; luego sacar la carne y conservar la marinada. Dejar en remojo los brochettes durante 10…

Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos. Retiramos del fuego y los colocamos en agua fría. A continuación calentamos bien La Planchetta y le colocamos el aceite de oliva y los ajos previamente pelados y machacados. Para saborizar mejor repasamos con los ajos toda la superficie…

Hervir los chorizos (pinchar y sacarle la piel opcional) Reservar cortados en rodajas Cortar cebolla Ajo y perejil Calentar La Planchetta, agregar las rodajas de chorizo, luego las verduras, rehogar, agregar 3 tomates cortados en cubitos condinentar y agregar un caldo de verdura, agregando 2 tazas aprox de agua ” dejar…

Procedimiento: Mezclar la carne picada con el kétchup, la mostaza, la panceta cortada en cubos y el huevo, salpimentar. Luego agregar la maicena para que nuestras hamburguesas caseras no se desarmen y mezclar; dejar reposar 30 minutos en la heladera. Limpiar bien las papas y cortarlas con piel de manera…

Procedimiento Para realizar la masa; colocar la harina en un bowl amplio, incorporar los ingredientes secos (levadura en polvo, azúcar y sal) y luego líquidos (el aceite, y el agua tibia). Formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Dividir en bollos (en este caso salen entre…

Amasar todos los ingredientes, despues que ya no se pega más en las manos queda una masa homogénea Dejar descansar 30 minutos Armar las tortas Rociar la Planchetta con rocio vegetal o aceite poco Calentar la Planchetta y después bajar a minimo y cocinar de los dos lados hasta dorar…

Cocinar las costillitas de cerdo en La Plancheta, Cocinar en una olla las papas Después agregar a La Plancheta las papas para que se doren, también cocinar las cebollas y morrones cortados a la juliana. Cuando des la vuelta para cocinar las costillitas tapar cada una con el jamón. Si…

Manos a la “masa”  En un bol, calienta el agua, para que esté tibia. Añade la levadura fresca, deshaciendola poco a poco, y ve removiendo. Añade la sal y el aceite, y vuelve a mezclarlo todo bien. En un bol grande, echa la harina, haciendo como si fuera un volcán…

Para la masa Mezclar : harina azúcar levadura 250 ml de agua hasta lograr mezcla homogénea y dejar reposar 20 minutos, tapada con tela disuelva la sal en los otros 250 ml incorpore a la maza amasar por unos 10 minutos y dejar reposar Para la salsa hervir los tomates…