Recetas

preparación –       pelar, lavar y cortar las berenjenas a lo largo mas o menos entre 1 y 3 cm de ancho. –       colocar en el huevo previamente batido con ajo ( picado sin nervadura), pimienta, sal, perejil ( y opcional yo le puse un poco de mostaza para brindar más…

Primero,  hervir en agua las mollejas por aprox 15 minutos. Retirarlas del agua, abrirlas al medio, dorarlas con manteca en La Planchetta. Agregar verdeo, vino, crema, sal y pimienta. Acompañar con puré de papas y romero.

Picar en trozos el lomo no muy pequeños, lo salamos y lo sellamos. Sacamos la carne y con el juguito que quedo en niestra plancheta hacemos el fritito de la cebolla. Luego le agregamos las papas junto a la cebolla… una vez cocinado le agreagamos los trozos de carne ya…

Cocinamos la polenta Aceitamos La Plancheta y disponemos una capa la mitad de la preparación sobre esta un poco de bolognesa, el jamón y la mitad del queso cremoso luego cubrimos con el resto de la preparación de polenta. Con el fuego en mínimo dejamos dorar un poco la base…

  Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…

  Para la masa: 1) En una olla colocar los 700ml de agua, al romper el hervor colocar la sal a gusto y los 500gr de polenta. 2) Remover con movimientos envolventes, sindejar de hacerlo por 5min, hasta que tome consistencia suave y consistente 3) agregar las dos cucharaditas de…

Batir todo 4′ con batidora eléctrica. Colocar en planchetta untada con aceite. Dejar 30′ para que duplique tamaño. Cocinar con las patas así no se quema. Cubrir con muzzarella, y luego lo que más te guste! Tomate y albahaca, panceta ahumada y reggianito!  

1 – Abrir la colita de cuadril del lado mas ancho y dejarla tipo bolsa sin cortar del todo por ningun lado. 2 – Picar las cebollas, el morron, en juliana. 3 – Rellenar con la mitad de la cebolla, morron, los tomates secos hidratados (una buena opción es con…

Se empieza calentando La Planchetta con aceite se agrega las cebollas un poco de sal, luego los champiñones dejar unos segundos luego agregar panceta, jamón crudo, y pollo. Agregar orégano, ají molido y se puede agregar caldo saborizante de verduras. Vino blanco dejar que se reduzca. Luego agregar crema de…

Verter la crema en un bol ,medir  la harina , polvo de hornear y sal, mezclar y agregar a la crema. Formar una masa lisa que no se pegue en las manos, estirar la masa y cortar los bizcochitos, disponerlos sobre La Planchetta apenas untada con aceite o rocio vegetal…

Cortar cebollas y Morron en juliana, dorarlas en La Planchetta, salpimentar a gusto!!! Dorar la cima de ambos lados, luego cortar en fetas y terminar de cocinar a fuego lento. Colocar Cebollas y Morrones en la base de La Planchetta previamente doradas, agregarle los 4 huevos (si quieren mas se…

Explicacion en una de las fotos