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Matambrito de Cerdo a La Pizza

驴Porciones?1 PersonaTiempo de cocci贸n1 hr

Matambrito a la Pizza 馃構馃い

 2 kg Matambre de Cerdo
 2 Cebolla
 250 grs Queso mozzarella
 100 grs Queso azul
 Aceitunas verdes
 1 Morr贸n rojo
 Verdeo
 Sal, Pimienta
1

Limpiar el matambre. Sacar las zonas donde tiene mucha grasa. Unas horas antes de cocinarlo colocarle jugo de lim贸n.

2

Calentar La Planchetta, bajar el fuego a corona y colocar el matambre sin sal hasta qu茅 suelte un poco su grasita.

3

Agregar sal e ir gir谩ndolo hasta qu茅 quede casi a punto y salar.

4

Para la preparaci贸n de arriba, saltear en La Planchetta cebolla y condimentar. Una vez lista, pon茅rsela encima, en forma generosa.

5

Colocamos la mozzarella y el queso azul y tapamos para que contin煤e la cocci贸n y esto se derrita.

6

Una vez derretidos los quesos, le ponemos aceituna y unas tiritas de morr贸n ya saltea ditas en La Planchetta y un poquito de verdeo para darle un poco m谩s de sabor.

7

Retiramos, cortamos en fetas y este matambre de lo tierno que quedo se te deshace al cortarlo.

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