Desgrasar los chinchulines y hervirlos con sal y pimienta por 1h aproximadamente
Cortar en forma de rueda
Picar el ajo y perejil para la provenzal.
Cortar y desgranar el queso azul
Calentar La Planchetta con un chorrito de aceite
Dorar los chinchulines, salpimentar y dar vuelta
Colocamos provenzal a la mitad de la preparación y a la otra queso azul
Una vez derretido el queso azul servimos!
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