Cerdo a la cerveza

Una receta riquisima Cerdo a la cerveza😜😜

 2 kg Carre de cerdo deshuesado o bondiola
 2 kg Papas
 2 Cebolla
 2 Pimentón ahumado
 1 cuchara Azucar negra
 300 ml Cerveza negra
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

1

Cortar la carne en trozos o rodajas de no mas de 2 cm y dorar en la planchetta a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva

2

Cortar las papas en dados y colocar en la parte central. Remover para ir dorando.
Dar vuelta la carne para dorar de ambos lados y controlar las papas que se cocinen parejo

3

Agregar la cebolla cortada pluma. Mover con la espátula para ir integrando y dorando
En un bol mezclar media tacita de aceite de oliva, el pimentón ahumado, el azúcar negra, sal, pimienta y la mitad de la cerveza negra. Revolver bien. Distribuir esta mezcla sobre los ingrediente y remover. Tapar y bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que este a punto

4

Ir agregando el resto de la cerveza negra de apoco mientras se termina de cocinar. Debe quedar una salsa sin ser muy liquida pero tampoco dejar que se seque