Categoría: Recetas para masas

Para la masa: Colocar la levadura en una taza con un poco de agua tibia y azúcar por un par de minutos. Derretir la manteca. En un bowl tamizar la harina, hacer un hueco en el medio para incorporar sal, la manteca derretida y la solución de levadura en agua…

1. Preparar la masa para las tortillitas.  Usamos 200 gr de harina OOO, agua tibia, 2 cucharadas de aceite, una de sal y otra de curcuma. Las cantidades dependen del gusto de cada un0, por ende prueben a ver que les gusta más. 1.1 Vertemos todos los ingredientes de la…

  Estirar la masa con palote en la mesada, colocar manteca a punto pomada, o derretida ( podemos ayudarnos con el microondas 1 minuto) con un pincel de silicona “pintando” la masa, y espolvorear la azúcar arriba. Hacer dos rollitos hacia adentro e ir presionandolos para que en la cocción…

Ponemos 50g de lavadura en una taza con agua tibia y un poquito de azúcar la dejamos reposar un par de minutos, a la vez derretimos 200g manteca. Ponemos 1 kilo de harina en un lugar cómodo para amasar con sal a gusto y ponemos la levadura y la manteca…

Preparar la levadura con un poco de la leche y las 2 cucharadas de azuazú, dejar reposar un ratito. En un bowl, poner la harina, sal, huevo manteca (derretida) y añadir la leche restante y la que tenía la levadura, hacer un bollo y dejar reposar unos 30 minutos, estirar…

En una fuente preparar la masa con todos los ingrediente, harina, huevo, sal, azúcar,  levadura y aceite. Sobar la masa con agua tibia lo necesario hasta formar una masa suave. Dejar levar la masa durante una hora hasta que duplique su volumen. Formar bollos pequeños del tamaño mediano, dejar reposar…

Amasar todos los ingredientes, despues que ya no se pega más en las manos queda una masa homogénea Dejar descansar 30 minutos Armar las tortas Rociar la Planchetta con rocio vegetal o aceite poco Calentar la Planchetta y después bajar a minimo y cocinar de los dos lados hasta dorar…

Tomar la masa Fformar bollitos (13 u) y dejar levar tapados. Estirar con palote. Cocinar en la planchetta caliente, a mínimo, apenas dorado de ambos lados . Reservar apilados y tapados. Tips: Para el relleno se usa una base untuosa y abundante: queso crema a la pimienta negra. Pollo en…

1) Masa de tacos: mezclar harina común, las 2 cucharadas de aceite, sal y agua. Formar una masa. Dejar reposar 10 minutos. Y nuevamente amasar. Formar bollitos y estirarlos. Colocarlos en la plachetta caliente, 1 min de cada lado, controlando su elasticidad. 2. Cortar morron amarillo, rojo y verde, cebolla…

Batir la margarina con el azúcar. Luego agregarle el huevo y la canela. Aparte mezclar el cacao en polvo con un poquito de agua para crear una sustancia espesa. Agregar esto a la mezcla anterior. A toda esta mezcla agregarle la avena la harina y la banana pisada. Mezclar hasta…

Poner el aceite, la leche y la sal en un bowl. Añadir la harina de a poco mezclando bien Una vez que el bollo este listo, colocarlo sobre la mesada y amasarlo bien hasta que toda la mezcla quede bien integrada. Dejar descansar la masa durante 1 h. Extender con…

Cortar la cebolla en rodajas Calentar la planchetta hidratada con aceite Volcar la cebolla y dorarla en La Planchetta Sacamos la cebolla de la planchetta y apagamos el fuego, pero no la retires de las hornallas. Mientras en un bol (yo tengo un tapper) preparamos la masa: mezclamos el huevo,…