Es una de mis recetas favoritas. Poner a fuego corona es decir bajo, 3 pechugas de pollo a cocinar. Luego cortamos 2 papas grandes en rodajas. Una vez cocinados estos preparamos unos huevos ranchero. (Pan de campo y en el centro 1 huevo, lo dejamos cocinar) luego le agregamos un…
1)- Cortar el queso en rectángulos de 5cm. 2)- Pasarlos por maicena o harina. 3)- Envolverlos en tiritas de panceta. 4)- Traspasarle un palillo para que no se abra la panceta. 5)- Disponerlos en La Planchetta previamente calentada y aceitada. 6)- Dejar cocinar por 4 minutos, darlos vueltas y cocinarlos…
Cocinamos la polenta Aceitamos La Plancheta y disponemos una capa la mitad de la preparación sobre esta un poco de bolognesa, el jamón y la mitad del queso cremoso luego cubrimos con el resto de la preparación de polenta. Con el fuego en mínimo dejamos dorar un poco la base…
Primero hacer cortar por el carnicero de confianza (roast beef – pikaña y tapa de asado ) mesclarla en un bowl con ajo , perejil , pimienta y sal. Luego preparar con manteca cebolla y panceta , saltearla en La Planchetta y mesclarla con barbacoa . Luego poner manteca en…
Caramelizamos las cebollas cortadas en juliana, en un sartén con un poco de aceite, le agregamos una pizca de sal y de azúcar. Reservamos … Hacemos un tuco con la cebolla, los ajos, el tomate maduro, el ají rojo y los condimentos necesarios. Reservamos … Ponemos a calentar La Planchetta…
Sobre la PLANCHETTA precalentada agregar los bifes Salpimentar a gusto Cortar los zapallitos largos en juliana Cortar las cebollas en juliana Utilizar la mitad de la PLANCHETTA dorar y cocinar los zapallitos y las cebollas Salpimentar Dorar la provoleta Una vez que las verduras están listas , recostar las provoletas…
Poner a congelar los churrasquitos de cuadrada bien finitos separados por film o separadores. Derretir la manteca (fuego bajito) ponerle los dientes de ajo picado y pimienta y reservar. Cortar la cebolla y el ají verde en juliana. Antes de que se endurezca mucho la carne cortarla muy chiquita casi…
Sellar la merluza en La Planchetta Dorar cebolla en manteca junto al verdeo Colocar en una pyrex la merluza y la paleta en tiritas Salpimentar Mezclar la cebolla con crema de leche. Salpimentar Colocar en La Planchetta de 1 hornalla sobre la merluza y el jamón la cebolla Trocitos de…
Ñoqui a la romana: Hervir la leche con sal, pimienta y manteca, agregar de golpe la sémola y retirar del fuego. Cocinar hasta que se separe de los bordes. Volcar sobre una fuente, aplastar como una masa y dejar enfriar. Luego cortar con cortante de empanada o formar en la…
Se le saca la piel a las salchichas, se cocinan en La Planchetta y se va desmenuzando. Se corta la muzzarella en dados y se mezcla con el relleno de las salchichas cocinada. Se hace en cada bife de chorizo un corte tipo “bolsillo”y se rellena, empujando con la mano.…
Cortar los morrones en tiras y la cebolla en rodajas finas (Juliana). Dorarlos sobre la base de aceite y reservar. Abrir ( desgrasar si es necesario) el matambre, colocar sobre la mesada. Sal y pimienta a gusto. Colocar el queso en fetas y por encima la cebolla y el morrón.…
Primeramente, lavamos y partimos los tomates en 4 rodajas cada uno, desechamos los extremos y sazonamos A continuación, calentamos la planchetta untada con una cucharada de aceite, y cuando comience a humear colocamos las rodajas de tomate, las asamos 4 minutos por cada lado, y cuando estén casi hechos colocamos…
