Categoría: Recetas con Pollo

Primero cocinamos las pechugas salpimentadas. Una vez cocidas las apartamos y colocamos en la planchetta las cebollas de verdeo para caramelizarlas y los morrones cortados al medio. Cuando tenemos cocidas las cebollas y los morrones agregamos a estos últimos los huevos. Mientras preparamos la crema con sal, pimienta, queso rallado…

Poner aceite en la plancheta y a fuego fuerte comenzar dorando el pollo. Luego de unos minutos agregar las verduras y remover para que se doren parejo. Cuando el pollo y las verduras se vean doradas a gusto agregar el vino blanco y desglasar. Cocinar unos minutos hasta que se…

Deshuesar el pollo Abrirlo y ponerlo con la piel hacia abajo sobre un repasador(para facilita el enrrollado) Poner sal y pimenta,paleta ,los huevos en fila,cortar el queso en barras ,el morron en tiras (previamente salteado y sin piel) Enrrollar y atar. Cocinar a fuego lento (en mi caso lo hice…

El primer paso fue rehogar la cebolla y el pimiento con aceite de oliva. Condimentar a gusto, en lo caso sal, pimiento negra en granos y ají molido. Una vez transparentes las cebollas, agregar los hongos fileteados. Cuando tengan la consistencia adecuada, retirar y reservar Volver a untar la plancheta…

En La Planchetta caliente, con un poquito de aceite y a fuego medio alto, sellar los filetes hasta que esten dorados de ambos lados. Condimentar con sal y pimienta negra. Agregar el puerro cortado en rodajitas, bajar a mínimo, cocinar tapado unos minutos. Por último agregar las arvejas y la…

1. Abrir las pechugas por la mitad 2. Agregar queso mozzarella y parmesano  (previamente rallado) 3. Sobre el queso poner tomates en rodajas 4. Hidratar los tomates secos y agregarlos sobre el tomate fresco 5. Por último agregar condimentos ( orégano, ají molido y las hojas de albahaca ) 6.…

Precalentar la planchetta con un chorrito de aceite de oliva y hacer los churrasquitos vuelta y vuelta… cuando estén listos dejarlos a parte… Volcar los restos de la planchetta (opcional) para sacar la grasa q puedan largar las pechugas. Agregar otro chorrito de aceite de oliva y saltear los dientes…

Calabazas: Cortar rodajas de 1 cm de espesor, pelarlas (yo uso pelapapas), y aceitarlas antes de ubicarlas en La Planchetta (de 2 hornallas, precalentada unos minutos. Salpimentar y condimentar a gusto (con finas hierbas, por ejemplo). Dorar de un lado y dar vuelta, para terminar la cocción. Reservar. Nota: Puede…

1) Dorar las piezas de pollo con su piel, con un poco de aceite de ambos lados. 2) Retirar el pollo y reservar. Eliminar el exceso de grasa de la plancheta y retirar la piel del pollo. 3) Agregar un poco de aceite sobre la plancheta donde se doro el…

En primer lugar tenemos que limpiar las supremas , cortarlas en trozos. Si son muy grandes cortarlas a la mitad. Salar  a gusto las supremas. Las reservamos. Luego picamos la cebolla y las cebollas de verdeo, cortamos los champignones a la mitad y luego los fileteamos. Cortamos en pequeños trozos…

Picar las cebollas y el pimiento. Cortar en rodajas finas la zanahoria. Cortar en trozos las supremas y salpimentar. Preparar el caldo y reservar. Colocar La Plancheta sobre las hornallas a fuego corona. Colocar un chorrito de aceite y los vegetales. Esparular. Agregar los trozos de pollo. Esparular. Agregar el…

Cepillar y lavar las papas muy bien. En planchetta de dos hornallas poner a cocinar las papas cortadas en cuña con cáscaras, dar vuelta cuando están doradas. Salar.  Cortar el pollo en dados, dorar con aceite de oliva y dos dientes de ajos enteros en la planchetta de 1 hornalla.…