Categoría: Recetas con Carne

Cortar las cebollas en juliana Las zanahorias en tiras transparentes La carne en tiras Calentar La Planchetta con un chorrito de aceite y agregar todos los ingredientes Luego de unos 5 minutos de cocción agregamos ,sal ,pimienta ,condimentos y la taza de caldo para que no se seque la carne…

En un bowl colocar la carne de ave cortada en cubos, la salsa de soja, aceite, vino blanco, el kétchup, la sal y la pimienta. Marinar aproximadamente entre una y dos horas en la heladera; luego sacar la carne y conservar la marinada. Dejar en remojo los brochettes durante 10…

Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos. Retiramos del fuego y los colocamos en agua fría. A continuación calentamos bien La Planchetta y le colocamos el aceite de oliva y los ajos previamente pelados y machacados. Para saborizar mejor repasamos con los ajos toda la superficie…

Hervir los chorizos (pinchar y sacarle la piel opcional) Reservar cortados en rodajas Cortar cebolla Ajo y perejil Calentar La Planchetta, agregar las rodajas de chorizo, luego las verduras, rehogar, agregar 3 tomates cortados en cubitos condinentar y agregar un caldo de verdura, agregando 2 tazas aprox de agua ” dejar…

Procedimiento: Mezclar la carne picada con el kétchup, la mostaza, la panceta cortada en cubos y el huevo, salpimentar. Luego agregar la maicena para que nuestras hamburguesas caseras no se desarmen y mezclar; dejar reposar 30 minutos en la heladera. Limpiar bien las papas y cortarlas con piel de manera…

Cocinar las costillitas de cerdo en La Plancheta, Cocinar en una olla las papas Después agregar a La Plancheta las papas para que se doren, también cocinar las cebollas y morrones cortados a la juliana. Cuando des la vuelta para cocinar las costillitas tapar cada una con el jamón. Si…

Cocinar la bondiola en la Essen 20 minutos o hasta dorar. Al darla vuelta, untar 3 cucharadas soperas de miel y 3 de mostaza en el lado dorado, y agregar 250 ml de cerveza negra. A los 20 minutos dar vuelta la bondiola nuevamente y repetir el paso anterior en…

RECETA 1 1. Cocinar el chorizo y abrirlo tipo mariposa 2. Agregar queso parmesano 3. Huevo a la PLANCHETTA 4. Panceta dorada previamente sobre la PLANCHETTA 5. Agregar verdeo cortado finito 6. Terminar la cocción   RECETA 2   1. Cocinar el chorizo y abrirlo tipo mariposa 2. Agregar queso…

Sobre la PLANCHETTA precalentada agregar los bifes  Salpimentar a gusto Cortar los zapallitos largos en juliana Cortar las cebollas en juliana Utilizar la mitad de la PLANCHETTA dorar y cocinar los zapallitos y las cebollas Salpimentar Dorar la provoleta  Una vez que las verduras están listas , recostar las provoletas…

Cortamos el riñón e fetas, previo desgrasado y despellejado Colocamos las fetas en sal para quitar el gusto agresivo, nunca más de 1 gracias, pues más tiempo absorberá la sal Lavamos con agua fría Llevamos a la plancheta aceitada Al voltear agregar provenzal Se cocina rápido a la mesa Servir…

Picar una cebolla en pedacitos pequeños En un bowl colocar la carne y agregarle el huevo, sal, pimienta, y el orégano y mezclar. Agregarle pan rallado hasta que su consistencia empiece a ser firme, a la hora de cocinar tiene una mejor consistencia. Una vez mezclados, si no te gusta…

Dejamos las tiras a temperatura ambiente Acomodamos en plancheta los ingredientes Damos calor hasta dorar bien, agregando en ese momento la cebolla dando vuelta Continuamos cocción hasta dorar lado opuesto agregando chimichurri del lado listo Listo llevamos a la mesa Servimos