Martín Moreno

Todo lo vamos a cocinar en la Planchetta y comenzamos con las papas, una vez peladas las cortamos en cubitos, no muy grandes, calentamos bien la Planchetta con aceite y colocamos las papas y un...

Comenzamos colocando en la Planchetta la manta de cerdo del lado sin grasa, junto con la cebolla cortada en juliana, un vaso de agua o cerveza (si estas dispuesto a sacrificar un vaso de cerveza!),...

Se lava la verdura y se corta en juliana, en un bol se mezcla la verdura, los huevos, la cebolla bien picada y el ajo también picado, se mezcla y se le agrega de...

primero comenzamos con las tiras de pechito de cerdo, lo desgrasamos un poco (solo un poco) y lo hervimos una hora, también se puede hacer directamente en la planchetta si no tenemos esa hora previa,...

Preparamos los ingredientes de la receta, limpiamos los riñones, les sacamos la piel y la grasa del medio, los cortamos en dados y los ponemos en un bol con limón  o vinagre, pelamos las papas...

Cortar la cebolla en rodajas Calentar la planchetta hidratada con aceite Volcar la cebolla y dorarla en La Planchetta Sacamos la cebolla de la planchetta y apagamos el fuego, pero no la retires de...

Calentar la Planchetta a fuego fuerte, hidratarla con un poco de aceite. Colocar las costeletas y sellarlas de los dos lados. Bajar el fuego y dejar que se doren de un lado, Dar vuelta...