Carolina Alos

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27 julio 2020, 20:07
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15 julio 2020, 16:07
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Muslos a la Americana con Papas Mantecadas
Pintar la parte interna de los muslos con la salsa barbacoa. Cortar la panceta del tamaño de los muslos. Poner los muslos en La Planchetta con la barbacoa para arriba, la panceta y el...
27 marzo 2018, 09:03
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Copas Frescas De Camarones
Cortar los cherrys, el mango, las paltas y la cebolla morada en cubos pequeños. En la planchetta de una hornalla dorar los camarones, retirar y reservar. Luego poner la cebolla, la cerveza con el azúcar...
27 marzo 2018, 09:03
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Provoleta sobre Bife de Chorizo con Ñoqui a la Romana Relleno
Ñoqui a la romana: Hervir la leche con sal, pimienta y manteca, agregar de golpe la sémola y retirar del fuego. Cocinar hasta que se separe de los bordes. Volcar sobre una fuente, aplastar como...
27 marzo 2018, 09:03
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Risotto de Gambas y Mariscos al Coco y Curry
Calentar la planchetta, pincelar con manteca y dorar los langostinos y el surtido de mejillones, condimentar con el curry y el pimentos e ir moviéndolos, los condimentos perfuman mejor en medios grasos pero hay que...
27 marzo 2018, 08:03
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Cazuela de Pollo al ajillo con papas rústicas
Cepillar y lavar las papas muy bien. En planchetta de dos hornallas poner a cocinar las papas cortadas en cuña con cáscaras, dar vuelta cuando están doradas. Salar.  Cortar el pollo en dados, dorar...
27 marzo 2018, 08:03
30 junio 2017, 15:06
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30 junio 2017, 14:06
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30 junio 2017, 14:06
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Matambre de Cerdo Relleno
Cortar los morrones en tiras y la cebolla en rodajas finas (Juliana). Dorarlos sobre la base de aceite y reservar. Abrir ( desgrasar si es necesario) el matambre, colocar sobre la mesada. Sal y...
30 junio 2017, 14:06
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Tacos de carne de ternera
Preparación de las Fajitas: Mezclar harina, sal, aceite, agua, amasar. Separar en 16 bollitos y dejar reposar 30 minutos. Estirar los bollitos, cocinar vuelta y vuelta en La Planchetta Preparación del Guacamole: Pelar y picar el ajo...
30 junio 2017, 14:06
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Revuelto Gramajo
Pelar las papas, cortarlas en bastones finitos y secarlas bién. Dorarlas en aceite, reservarlas. Cortar el jamón en tiritas y la cebolla en rodajas finas (Jualiana). Dorarlos en aceite a cada lado de La...
30 junio 2017, 14:06
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